Jak o Vánocích neztloustnout? Sváteční jídla nás ničí

Chuťové pohárky jsou v sedmém nebi, organizmus ale trpí. Jedna běžná porce vánoční večeře má totiž kalorickou hodnotu jako jídlo, které má člověk přijmout za celý den.

"Naši předkově věděli, co dělají, když se na Štědrý den od rána až do večera postili. Nešlo jim ani tolik o zlaté prasátko, jako o vyvážení těžké sváteční večeře,“ vysvětluje jednu z méně oblíbených vánočních tradic specialistka na výživu Radka Burdychová.

Celý rozhovor s Radkou Burdychovou si můžete poslechnout zde:

Video: tn.cz

Pokud takového strávníka přepadne špatné svědomí a chtěl by získanou energii "vysportovat“, musí se připravit na pořádnou dřinu. Svižnou chůzí by spálil takové množství kilojoulů za 10 hodin. Náročnější aktivitou, jako třeba běh nebo squash, by se doba spalování zkrátila na polovinu.

Vánoce ale nejsou jen Štědrý večer, ale i dny strávené v křesle u televize s podnosy plnými cukroví. Ty můžou mít nepříjemné následky. Například 60% českých žen přibere o Vánocích i 3 kila.

Foto: profimedia.cz

Nezatracujte vepřové sádlo

Vysoká kalorická hodnota ale není zdaleka jediným úskalím štědrovečerní večeře. Oblíbený kapr se může stát i nositelem karcinogenních látek, protože se rybí pochoutka často připravuje na přepáleném tuku.

"Nejzdravější je používat ke smažení kapra vepřové sádlo nebo jiné ztužené tuky. Po usmažení by se měl nechat tuk okapat, nebo vsáknout do ubrousku,“ doporučuje Burdychová.

Největší chyby: přepálený tuk, alkohol, dojídání zbytků

Bojovat proti zbytečně vysokému příjmu kalorií při štědrovečerní hostině se dá i dodržováním několika jednoduchých zásad.

Foto: TV Nova

Maso by se rozhodně nemělo smažit na přepáleném tuku.
Hotová jídla je dobré přechovávat v nízkých teplotách, nejlépe v lednici.
Vyvarovat se dojídání zbytků od večeře po několik dalších dní. Tomu se dá snadno předejít tak, že počet porcí se bude rovnat počtu stolovníků.
Nepřehánět to s cukrovím a alkoholem.

Zdravý štědrý večer? Treska a zelenina

24. prosinec ale nemusí být kalorickým strašákem. Stačí nahradit tradičního smaženého kapra grilovanou treskou, majonézu v salátu jogurtem a nezapomenout na velkou porci zeleniny. Ta pomáhá organizmu lépe strávit velké množství jídla, které ke štědrému dni už dlouhá léta patří.

Foto: profimedia.cz

Podobně by se mělo přistupovat i k prvnímu svátku vánočnímu. Tradiční kachnu a knedlíky jde vyměnit za méně tučnou drůbež, jakou je kuře nebo krůta a klasickou přílohu nahradit zeleninou.