Dovolenkáři, pozor na tahle jídla! PŘEHLED

"Lidé by měli jíst jen ovoce a zeleninu ve slupce, a to a po očištění a umytí," doporučuje zastupující hlavní hygienik Slovenska Ivan Rovný. Upozorňuje také na to, že rekreanti by si měli zjistit, zda je v dané zemi pitná voda z vodovodu. "Pokud ne, nepijte ji, nevařte z ní a nevyplachujte si s ní ústa po čištění zubů. Pro tyto účely používejte jen balenou pitnou vodu," varuje hygienik.

 

Podobně doporučuje podle serveru tvnoviny.sk led do nápojů používat pouze po zjištění, z jaké vody je vyroben. Lepší je vyhnout se i masovým, vaječným a nedostatečně tepelně upraveným pokrmům.

 

Hlavní hygienik nedoporučuje konzumovat ani jídla, která se výrazně odlišují od národní, tedy české stravy. Mohou totiž vyvolat zažívací potíže. "Nedoporučuje se konzumovat jídla připravovaná na místních tržištích a vývařovnách, protože úroveň hygieny přípravy pokrmů bývá nižší," zdůraznil Rovný s tím, že byste měli zvážit i nadměrnou konzumaci pikantních jídel.

 

Opatrný má být člověk i při jedení epidemiologicky rizikových potravin, jako je třeba zmrzlina. Strava má být v letních měsících lehce stravitelná a s nižší energetickou hodnotou, protože organismus v létě nepotřebuje vytvářet teplo v takové míře jako v zimních měsících, současně však musí poskytovat dostatek výživných látek.

Strava v létě má být vyvážená a pestrá. Měla by obsahovat dostatek celozrnných výrobků, ovoce a zeleniny, nízkotučných mléčných výrobků, ryb, drůbeže, brambor a luštěnin, naopak méně má být jídel a potravin bohatých na tuky a jednoduché sacharidy.

 

Sluneční záření spotřebovává, zejména při opalování spojeném s kouřením, antioxidanty v organismu. Jde zejména o antioxidanty, které můžeme doplnit stravou - vitamíny A, C a E. Vitamín A se nachází například v mrkvi, rajčatech, malinách, meruňkách, másle a rybách. Vitamín C je v ovoci jako černý rybíz, jahody, citrusové plody, kiwi, maliny, ostružiny, v zelenině jako paprika, květák, kapusta, kedlubny, rajčata, bramborách. Vitamín E zase najdete v rostlinných tucích a olejích, zelenině, ořeších, obilných klíčcích. Velmi účinným antioxidantem je i lykopen, který je zastoupen v rajčatech a červeném melounu.

 

Velmi důležité je dodržovat v létě pitný režim, to znamená vypít alespoň tři litry tekutin denně. "Vhodnější je pít průběžně menší množství tekutin. Dále nepijte velmi studené nápoje," radí Rovný.

 

Nejvhodnějšími tekutinami na uhašení žízně jsou voda, bylinkové a ovocné čaje, minerální vody a zředěné ovocné šťávy. Omezit by se mělo pití kávy a alkoholu.