Klávesové zkratky na tomto webu - rozšířené Na obsah stránky Na hlavní stránku Přejít do sekce Red Přejít na sekci Sport Přejít na sekci Magazín Přejít na sekci Blogy Přejít na web nova.cz
Přihlášení »  |  Registrace »
aktualizováno 14:00 12.6.2013
hodnotí odborník SEZONA ZAČÍNÁ

VELKÝ TEST KLOBÁS KE GRILOVÁNÍ! V jakých jsou jenom semleté kůže?

Velký test grilovacích klobás - 1
Video: tn.cz
Sdílet Přidat názor

S nástupem teplých dnů přichází i doba grilování. Redakce TN.cz si tentokrát ve spolupráci s šéfkuchařem vyhlášené restaurace La Veranda Radkem Davidem posvítila na grilovací klobásy. Které chutnají nejlépe? A vybrat raději kořeněnou, nebo třeba bílou? To se dozvíte v našem velkém testu!

Grilovací klobásky jsou oblíbenou pochoutkou, která může posloužit jako alternativa k tradičním českým špekáčkům. My jsme se zaměřili na klobásky vepřové, které jsou na pultech supermarketů nejčastěji k sehnání a většina z nich se dá konzumovat i za studena. Obecně platí, že čím je klobása tvrdší, tím je lepší. 
 

Velký test grilovacích klobás - 15
Video: tn.cz

A jaký typ klobásy upřednostnit? Pravdou je, že jsou mezi nimi velké rozdíly. Třeba při výrobě bílých klobás se nepoužívají solící směsi s přídavkem dusitanů, které se používají proto, aby uzeniny dostaly zpět typickou barvu, o kterou přišly při zpracování. Bílé klobásy jsou proto "zdravější" než klasické růžové pochoutky tohoto typu. Šéfkuchař La Verandy radí: řiďte se podle chuti, ale nezapomínejte číst obal!
 

Test hovězích polévek TEST PYTLÍKOVÝCH POLÉVEK: Které jsou dobré a které ničí zdraví? Pozor na glutamáty


Na obalu každé z testovaných klobás bylo napsáno, že obsahují vepřové maso. Ovšem chyběl už údaj o tom, zda jsou z bůčku, kotlety, krkovice, plecky nebo třeba kýty. Pozor také, aby klobásy neobsahovaly až příliš vepřových kůží. Ty jsou sice nejrozšířenější masnou surovinou pro výrobu mělněných výrobků, jejich podíl by ale měl dosahovat maximálně 30 procent z celkové hmotnosti.

 

Podívejte se, jak grilovací klobásy dopadly v našem testu:

Velký test grilovacích klobás - 13
Video: tn.cz

 

1. MÍSTO: Grilovací klobása Toreador, Schneider, 270 g
 

Cena za balení: 50,90 Kč (cena za 100 g: 18,90 Kč)
Výrobce: Masokombinát Plzeň, s.r.o.
Složení: Vepřové maso 76 %, pitná voda, bramborový škrob, dusitanová solící směs (jedlá sůl s jódem + konzervant E250), směs koření a extraktů koření, dextróza, zahušťovadla E407a, E508), stabilizátory (E450, E451), modifikovaný škrob (E1422), látka zvýrazňující chuť a vůni (E621, E635), česnek, antioxidant (E316). Může obsahovat stopy pšenice, vajec, sóji, mléka, pistácií, mandlí, celeru, hořčice.
Obsah tuku: max. 30 %
Obsah soli: 2,8 %.
 

Velký test grilovacích klobás - 7
Foto: tn.cz

Hodnocení: "Nejvíc mi chutnala tato kořeněná klobása.Už na řezu na mě působí dojmem, že není tak pevná. Je příjemně kořeněná, řekl bych, že je trošku ostřejší. Člověk by si jí dal znovu."
 

Test zelených čajů - 7 TEST ZELENÝCH ČAJŮ: Přečtěte si, který je dobrý a co jsou šizené patoky!
 


2. MÍSTO: Tatarská klobása Dej to na gril, 420 g

 

Cena za výrobek: 89,90 Kč (cena za 100 g: 21,40 Kč)
Výrobce: Zřud-Masokombinát Písek CZ, a.s.
Složení: Vepřové maso 71 %, hovězí maso 9 %, voda, jodovaná dusitanová solící směs (konzervant: dusitan sodný), směs koření a zeleniny, sůl jedlá, stabilizátor octan sodný, extrakty koření, zvýrazňovač chuti glutamát sodný, E635, glukóza.
Obsah tuku: max. 35 %.
Obsah soli: max. 2,8 %.
 

Velký test grilovacích klobás - 10
Foto: tn.cz

Hodnocení: "Jako druhá mi nejvíc chutnala tahle. Je příjemně měkká, jsou tam cítit bylinky. Bude tam asi nějaký rozmarýn, tymián. Je tučnější, taková míň vařená."

 

Test grilovacích omáček VELKÝ TEST: Kterou omáčkou si ochutíte grilované maso a která je jen chemická bomba?


3. MÍSTO: Klobása na gril Vocílka, 300 g

 

Cena za balení: 54,90 Kč (cena za 100 g: 18,30 Kč)
Prodávající: Billa, s.r.o.
Složení: Vepřové maso 70 %, pitná voda, jedlá sůl, bramborový škrob, regulátory kyselosti E262 a E331, antioxidanty E300, E301 a E316, stabilizátor E451, látka zvýrazňující chuť a vůni E621, cukr, koření, extrakty koření.
Obsah tuku: max. 40 %.
Obsah soli: max. 2,5 %.
 

Velký test grilovacích klobás - 6
Foto: tn.cz

Hodnocení: "Voní dobře. Bratwurst. Jsou tam krásně cítit bylinky, není vůbec špatná."
 

Test šťáv VELKÝ TEST SIRUPŮ: Který obsahuje šťávu z plodů a který je jen chemická břečka?
 


4. MÍSTO: Gril Klobáska od mistra, 200 g

 

Cena za balení: 46,90 Kč (cena za 100 g: 23,50 Kč)
Výrobce: Kostelecké uzeniny, .a.s.
Složení: Vepřové maso 86 %, pitná voda, bramborový škrob, jedlá sůl, stabilizátory E250, E450, E451, antioxidant, látka zvýrazňující chuť a vůni E621, protispékavá látka E341, barvivo E120, kultura mléčného kvašení, česnek, koření, oxid siřičitý.
Obsah tuku: max. 40 %.
Obsah soli: max. 3 %.
 

Velký test grilovacích klobás - 9
Foto: tn.cz

Hodnocení: "Je taková pevnější, tužší, ale na chuť vůbec není špatná. Krásně voní, jako by byla lehce zauzená. Vidíme i kousky masa, takže to všechno není semleté."

 

Test barbecue omáček TEST BARBECUE OMÁČEK: Pozor! Většina je jen ochucený kečup



5. MÍSTO: Grilovací klobása s brusinkami, 200 g

 

Cena za balení: 39,90 Kč (cena za 100 g: 20 Kč)
Výrobce: Masokombinát Plzeň, s.r.o.
Složení: Vepřové maso 60 %, pitná voda, vepřové kůže, bramborový škrob, dusitanová solící směs (jedlá sůl s jódem + konzervant E250), brusinky 1,5 %, česnek, stabilizátory (E450, E451), směs koření a extraktů koření, antioxidanty (E300, E301), dextróza, emulgátor (E471), látka zvýrazňující chuť a vůni (E621), zahušťovadlo (E412), regulátor kyselosti (E500). Může obsahovat stopy pšenice, vajec, mléka, sóji, pistácií, mandlí, celeru, hořčice.
Obsah tuku: max. 30 %.
Obsah soli: max. 2,8 %.
 

Velký test grilovacích klobás - 4
Foto: tn.cz

Hodnocení: "Oproti ostatním klobásám působí tyhle na pohled jako chudý příbuzný. Jediné, co by mi u těchto klobásek vadilo, je, že by se mohly rychleji vysušovat, protože mají malý průměr. Na chuť vůbec nejsou špatné. "
 

Test olejů_eye TEST OLIVOVÝCH OLEJŮ: Který chutná nejlépe a který je lepší na mazání řetězu u kola?


6. MÍSTO: Moravské klobásky Procházka, 400 g

 

Cena za balení: 54,90 Kč (cena za 100 g: 13,70 Kč)
Výrobce: Kostelecké uzeniny, a.s.
Složení: Vepřové maso 53 %, pitná voda, vepřové sádlo, hovězí maso 13 %, vepřové kůže, jedlá sůl, hovězí lůj, stabilizátory E250, E450, E451, antioxidant E316, E330, emulgátor E471, regulátor kyselosti E500, látka zvýrazňující chuť a vůni E621, E635, barvivo E120, cukry, sušená zelenina,česnek, koření, kultura ml. kvašení.
Obsah tuku: max. 40 %.
Obsah soli: neuvedeno.
 

Velký test grilovacích klobás - 5
Foto: tn.cz

Hodnocení: "Tahle klobása mi nechutná. Něco tam chrupe, je to špatně umleté. Nekoupil bych si ji."
 

Test tavených sýrů VELKÝ TEST TAVENÝCH SÝRŮ: Jsou skutečně nezdravé a který je nejlepší?


7. MÍSTO: Klobása se sýrem, Pochoutky na gril, 500 g

 

Cena za balení: 79,90 Kč (cena za 100 g: 16 Kč)
Výrobce: Krahulík - Masozávod Krahulčí, a.s.
Složení: Vepřové maso 52 %, pitná voda, sýr eidam 15 % (pasterizované mléko, jedlá sůl, sýrařské kultury, mikrobiální sýřidlo), škrob, jedlá sůl, konzervant E250, nástřiková směs (stabilizátor E451, modifikovaný škrob E1422, zahušťovadlo E407, dextróza, antioxidant E301), směs koření (koření, látky zvýrazňující chuť a vůni E621, E635, jedlá sůl), paprikové floky, konzervační směs (konzervant E262, sůl). Alergen mléko.
Obsah tuku: max. 38 %
Obsah soli: max. 3,0 %.
 

Velký test grilovacích klobás - 8
Foto: tn.cz

Hodnocení: "Tyhle klobásky po rozbalení neměly úplně příjemnou vůni, byť rozhodně ještě nebyly prošlé. Tahle sýrová klobása u mě propadla. Musel jsem ji dlouho kousat, nevím, jestli není špatně strojově zpracovaná. Tuhle klobásu bych si nekoupil."
 

Testovali jsme tyto grilovací klobásy:

Velký test grilovacích klobás - 2 Otevřít fotogalerii1/8

 

ČTĚTE TAKÉ:

Kuřecí maso: Největší riziko hrozí při grilování!
MANUÁL: Jak vybrat ty nejlepší uzeniny, máslo, nebo kečup!
Uzeniny zvyšují riziko rakoviny

 

tn.cz

Související články

+9
janelove
škoda že tu nejsou klobásky z Lidlu, které obsahují 98% masa a chutově jsou opravdu vynikající
+4
otolev
Klobásy a v nich škrob,dobrou chuť,brr!
janelove 27.4.2013 21:58
+9
škoda že tu nejsou klobásky z Lidlu, které obsahují 98% masa a chutově jsou opravdu vynikající
otolev 26.4.2013 16:05
+4
Klobásy a v nich škrob,dobrou chuť,brr!
27,42
27,47
19,84
19,87
33,33
33,39
22,54
22,58
další měny

Hlavní zprávy

exkluzivně

Vražda Moniky Kramné v Hurghadě: Elektřina na hotelu! Fén, vana... A smrt! VIDEO

Smrt Moniky Kramné v Egyptě

Portál TN.cz získal EXKLUZIVNÍ VIDEO z hotelového pokoje v Hurghádě. Jsou na něm natočeny elektrické spotřebiče, které měla rodina ...

 Celý článek

Hlavní zprávy

Smrt Moniky Kramné v Egyptě
exkluzivně

Vražda Moniky Kramné v Hurghadě: Elektřina na hotelu! Fén, vana... A smrt! VIDEO

Portál TN.cz získal EXKLUZIVNÍ VIDEO z hotelového pokoje v Hurghádě. Jsou na něm natočeny elektrické spotřebiče, které měla rodina ...

 Celý článek
Monika a Klárka Kramné a Petr Kramný
smrt češek

Detaily o nevěře! Kramný se dozvěděl, jak PŘESNĚ ho Monika podváděla!

Advokátka Petra Kramného Jana Rejžková oznámila, že Monika Kramná byla svému Petrovi nevěrná. Kramný prý znal přesné detaily toho, ...

 Celý článek
Ilustrační foto
šílené!

Nejmladší rodiče Evropy šokují! Otci je pouhých 13, matce pak jen 12 let!

FOTO UVNITŘ: Velká Británie je v šoku! Minulý týden zde porodila své dítě dvanáctiletá dívka. Otci je pouhých 13 let!

 Celý článek
reklama
reklama

Komunikujte přes ICQ pohodlně z jednoho místa

Nové ICQ nabízí spoustu VÝHOD, které vám ulehčí vaši komunikaci s přáteli. Chat, SMS zprávy zdarma, audio i video hovory, nově i komunikaci s přáteli na Facebooku a Gmailu!

reklama