Klávesové zkratky na tomto webu - rozšířené Na obsah stránky Na hlavní stránku Přejít do sekce Red Přejít na sekci Sport Přejít na sekci Magazín Přejít na sekci Blogy Přejít na web nova.cz
Přihlášení »  |  Registrace »
aktualizováno 09:25 18.7.2013
testujeme za vas

VELKÝ TEST ZAKYSANÝCH SMETAN: Která je lahodná a která je nacpaná škrobem?

Test - zakysaná smetana
Video: TN.cz
Sdílet Přidat názor

Zakysaná smetana patří do české kuchyně odpradávna. V minulosti se sbírala z mléka a byla vzácnou komoditou. Dnes si ji můžeme koupit v obchodech a užít si ji jak ve studené, tak i v teplé kuchyni! Která je ale ta nejlepší? To pro vás testoval expert!

"Zakysaná smetana do kuchyně patří a nejen do kuchyně. Je to prostředek moderní kuchyně a v horkých dnech se hodí do dresinků, zálivek, dipů, ke grilovanému masu či do bábovek. Zkrátka do kuchyně patří. Pokud si smetanu kupujete, je důležité dívat se na množství tuku, ten ovlivňuje chuť," říká šéfkuchař restaurace La Gare Brasserie Vladimír Honzák.

reklama



PODÍVEJTE SE JAK ODBORNÍK TESTUJE KYSELÉ SMETANY:

Test - zakysaná smetana
Video: TN.cz


Zakysaná smetana je lehce stravitelná a proti sladké také o něco méně kalorická. Mívá obvykle 10-15 procent tuku. Čím vyšší procento tuku je na obale uvedeno, tím hustší je zakysaná smetana. Kyselost získává díky mléčnému kvašení mikroorganismů Streptococcus lactis. Je také zdrojem mléčných bílkovin, vitamínů rozpustných v tucích A, D, E, K a vitamínů B či vápníku.
 

 

PODÍVEJTE SE NA VÝSLEDKY TESTU:

 

Test - zakysaná smetana
Video: TN.cz


Mléčná dieta Mléko - škodí, nebo pomáhá?

 

1. místo: Olma - Smetana kysaná pochoutková

Test - zakysaná smetana - Olma
Foto: Lukáš Červený

Cena: 10,50 Kč (150 g), cena za gram: 0,07 Kč
Výrobce: Olma, a.s.
Složení: smetana, mléčná bílkovina, smetanová kultura, neobsahuje lepek
Průměrné výživové hodnoty na 100 g: energie 720 kJ/172 kcal, bílkoviny 3,1 g, sacharidy 3,8 g, tuk 16,3 g

Hodnocení: Tak ta je fajn, výrazná chuť, tuku tak akorát. Konzistence příjemná, nic mi tam opravdu nevadí. Je opravdu dobrá.
 

 

2. místo: Zott - Natura zakysaná smetana

Test - zakysaná smetana - Zott
Foto: Lukáš Červený

Cena: 11,90 Kč (180 g), cena za gram: 0,066 Kč
Výrobce: Zott, a.s.
Složení: smetana, bakterie mléčného kvašení
Průměrné výživové hodnoty na 100 g: energie 676 kJ/163 kcal, bílkoviny 2,9 g, sacharidy 4,2 g, tuk 15 g

Hodnocení: Tak ta je úplně v pohodě.
 

 

Jogurty Průvodce nakupováním pro štíhlou linii: jogurty a tvarohy

 

3. místo: Kunín - Zakysaná smetana klasik

Test - zakysaná smetana - Kunín
Foto: Lukáš Červený

Cena: 15,90 Kč (190 g), cena za gram: 0,083 Kč
Výrobce: Mlékárna Kunín, a.s.
Složení: smetana, bakterie mléčného kysání
Průměrné výživové hodnoty na 100 g: energie 560 kJ/134 kcal, bílkoviny 3,0 g, sacharidy 3,6 g, tuk 12 g

Hodnocení: Kdyby byla tučnější, byla by lepší, ale jinak je fajn.

 

Zmrzlinu vylepšují Zakousnete se do pamlsku a jíte peří, štětiny nebo vlasy. To jsou "éčka"

 

4. místo: Pilos - Zakysaná smetana

Test - zakysaná smetana - Pilos
Foto: Lukáš Červený

Cena: 10,90 Kč (250 g), cena za gram: 0,043 Kč
Výrobce: Rajo, a.s.
Složení: pasterovaná smetana, smetanová kultura
Průměrné výživové hodnoty na 100 g: energie 640 kJ/153 kcal, bílkoviny 2,9 g, sacharidy 4,1 g, tuk 14 g

Hodnocení: To je příjemný produkt.
 

Test dětských jogurtů Test jogurtů pro děti: V jednom malém kelímku je až šest kostek cukru

 

5. místo: Meggle - Zakysaná smetana

Test - zakysaná smetana - Meggle
Foto: Lukáš Červený

Cena: 12,90 Kč (180 g), cena za gram: 0,071 Kč
Prodejce: Meggle s.r.o.
Složení: smetana, smetanová kultura
Průměrné výživové hodnoty na 100 g: energie 500 kJ/120 kcal, bílkoviny 3,1 g, sacharidy 4,2 g, tuk 10 g

Hodnocení: Škrob tam asi není, ale ta chuť není výrazná.
 


6. místo: Korrekt - Zakysaná smetana

Test - zakysaná smetana - Korrekt
Foto: Lukáš Červený

Cena: 8,90 Kč (180 g), cena za gram: 0,049 Kč
Výrobce: Vyrobeno pro Globus
Složení: smetana, bramborový škrob, mléčná kultura, obsahuje mléko
Průměrné výživové hodnoty na 100 g: energie 680 kJ/162 kcal, bílkoviny 2,8 g, sacharidy 3,4 g, tuk 15,1 g

Hodnocení: Někteří výrobci si z nás dělají legraci! Proč tam dávají ten škrob? To je jako když si dáte panáka vodky do piva a řeknete, že tam není. Ten škrob srazí tu chuť.
 

Olej v kuchyni Tuky, zdravé i zákeřné! Jak se v nich konečně vyznat? 

 

7. místo: Madeta - Jihočeská tradiční zakysaná smetana

Test - zakysaná smetana - Madeta
Foto: Lukáš Červený

Cena: 12,90 Kč (200 g), cena za gram: 0,065 Kč
Výrobce: Madeta, a.s.
Složení: smetana, modifikovaný zahuštěný škrob, smetanová kultura
Průměrné výživové hodnoty na 100 g: energie 670 kJ/160 kcal, bílkoviny 2,8 g, sacharidy 3,3 g, tuk 15 g

Hodnocení: Zase cítím škrob, to ne. To se nedá.
 

 

8. místo: Milko - Zakysaná smetana Bio

Test - zakysaná smetana - Milko (bio)
Foto: Lukáš Červený

Cena: 16,50 Kč (175 g), cena na gram: 0,094
Výrobce: Polabské mlékárny, a.s.
Složení: smetana, kukuřičný škrob, sušené mléko, mlékárenská kultura
Průměrné výživové hodnoty na 100 g: energie 672 kJ/163 kcal, bílkoviny 2,9 g, sacharidy 4,0 g, tuk 15 g

Hodnocení: Nejenom že obsahuje škrob, ale má i divnou barvu. Je hodně homogenizovaná, až moc hladká.
 

 

9. místo: Opočenská zakysaná smetana premium

Test - zakysaná smetana - Bohe Milk
Foto: Lukáš Červený

Cena: 12,90 Kč (200 g), cena za gram: 0,065 Kč
Výrobce: Bohemilk, a.s.
Složení: smetana, modifikovaný škrob, smetanová kultura
Průměrné výživové hodnoty na 100 g: energie 705 kJ/168 kcal, bílkoviny 2,8 g, sacharidy 3,8 g, tuk 16 g

Hodnocení: To pánové asi přehnali s tím škrobem, z nás dělají úplný kret**y!
 

 

A jak se zakysaná smetana vyrábí?

Je to jednoduché! Průmyslově se vyrábí fermentací smetany v tancích nebo přímo v kelímcích. Dříve se nekysala samotná smetana, ale sbírala se ze zakyslého mléka.
 

ČTĚTE TAKÉ:

To jste nečekali! Málo tuků škodí dietě
Velký test jogurtů: Místo ovoce i řepa, nebo dýně

Zakousnete se do pamlsku a jíte peří, štětiny nebo vlasy. To jsou "éčka"

TN.cz

Související články

26,98
27,03
24,38
24,43
32,26
32,32
24,78
24,82
další měny

Hlavní zprávy

Vojáčkovi a Čechovi - 1

GALERIE: Vojáčkovi a Čechovi

GALERIE: Vojáčkovi a Čechovi

 Celý článek
Jan Cina

GALERIE: Tvoje tvář má známý hlas 2 - Jan Cina

GALERIE: Tvoje tvář má známý hlas 2 - Jan Cina

 Celý článek
Rosnička Yanet Garcia - 1

GALERIE: Krásná rosnička Yanet Garcia

GALERIE: Krásná rosnička Yanet Garcia

 Celý článek
reklama
reklama

 

reklama