Vaše náměty

606 09 09 09

zpravy@nova.cz

čistota prodejen

Hygienická inspekce se zaměřila na zmrzliny! Pokuty vyšly na desítky tisíc

Hygienici kontrolovali kvalitu zmrzlin na severní Moravě. Jako problém se ukázala hlavně čistota prodejen a také špatná hygiena rukou.

Po celou letní sezónu hygienici testovali zmrzliny z prodejen, kiosků, stánků na severní Moravě. Celkem šlo o 125 kontrol. Mikrobiologickému vyšetření podrobili 36 vzorků.


"V pěti případech byla zjištěna a nařízena sanitace. Byla kontrolována i syntetická barviva a tyto nebyly prokázány ve zmrzlinách," shrnula ředitelka Odboru hygieny a výživy Krajské hygienické stanice (KHS) Ostrava Renata Brablcová.


Problém byla tedy hlavně čistota prodejen. "Nejčastější závady byly zjišťovány na Karvinsku, Novojičínsku, ale rovněž v Ostravě. Řádově se sankce pohybují ve výši několika tisíc korun. Celkem byly v Moravskoslezském kraji uloženy pokuty ve výši 50 tisíc korun," doplnila Brablcová.

 

 


Nejčastěji šlo o špatnou hygienu rukou, nečistá chladící a mrazící zařízení. Provozovatelé také neuváděli užití alergenů ve zmrzlině.
 

Kamila Bindrová, rod TN.cz