Vaše náměty

606 09 09 09

zpravy@nova.cz

grilovací speciál

Lahodné marinády na kuřecí maso. Jaká je vaším favoritem?

marináda na kuře
Zdroj: Profimedia

Kuřecí maso je jasným tahounem grilovacích večerů. Nejenže je velmi rychle hotové, ale mají ho rádi děti i dospělí. Jelikož není tolik výrazné, s jeho přípravou si můžete krásně vyhrát a ozkoušet velké spektrum marinád, které mu dodají dokonalou finální chuť.

Marinády na kuřecí maso můžete zakoupit i hotové v obchodě, ale mnohem větší parádu jistě uděláte, pokud si ji připravíte doma podle svého gusta. Pokud chcete maso jemnější, volte některou z marinád s bílým jogurtem, která maso krásně zkřehčí. V opačném případě sáhněte po ostřejších ingrediencích, díky kterým bude mít maso ten správný říz.


Nejčastěji se na grilu setkáte s kuřecími plátky, což už může být trochu nuda. Zkuste tento stereotyp trochu prolomit a vyzkoušejte například výborné kuřecí čtvrtky z grilu. Lahodné jsou také marinované kuřecí špízy nebo recept na kuřecí křídla inspirovaný Řeckem. Pokud chcete, aby bylo masíčko naprosto dokonalé, vždy se vyplatí nechat ho marinovat přes noc.

 


Marináda na kuřecí čtvrtky na grilu

Ingredience:
• 2 lžíce sojové omáčky
• 8 lžic oleje
• 3 stroužky česneku
• ½ citronu
• 1 lžička grilovacího koření
• 1 lžička drceného kmínu
• 1 lžička koriandru
• 1 lžička chilli
• Sůl
• Pepř

Postup: Sojovou omáčku, olej a citronovou šťávu smíchejte a přidejte prolisované stroužky česneku. Následně promíchejte spolu s veškerým kořením. Čtvrtky v marinádě pořádně „vykoupejte“ a nechejte v lednici do druhého dne. Na grilu čtvrtky průběžně potírejte zbylou marinádou.

 


Grilovací mišmaš

Výhodou této marinády je zejména to, že si můžete jednotlivé ingredience libovolně pozměňovat. Ač se zdá, že z této chaotické kombinace nemůže vzejít nic dobrého, opak je pravdou.

Ingredience:
• 4 lžíce kečupu
• 2 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce medu (nebo plnotučné hořčice)
• 2 lžíce oleje
• 3 stroužky česneku
• 1 menší cibule
• Skořice
• Bazalka
• Sůl

Postup: Jednoduše smíchejte veškeré ingredience dohromady a přidejte k nim prolisovaný česnek. Očištěné kuřecí plátky do směsi naložte a nechejte marinovat přibližně dvě hodiny.


Marináda s nádechem Řecka

Ingredience:
• 1 malý bílý jogurt
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce červené papriky
• Chilli
• Sůl
• Pepř

Postup: Jogurt spolu s prolisovanými stroužky česneku pořádně promíchejte a přidejte chilli a červenou papriku. Na závěr marinádu dochuťte solí a pepřem. Tahle marináda se skvěle hodí na kuřecí křídla, ale nic nezkazíte ani pokud ji využijete na kuřecí prsíčka.

 


Marinovaný kuřecí špíz

Ingredience:
• Kuřecí prsa
• 1 malá cuketa
• 1 červená cibule
Marináda:
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce worcesteru
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce třtinového cukru
• Sůl
• Pepř

Postup: Maso nakrájejte na kostičky, cuketu na širší plátky a cibuli na měsíčky. Vše následně střídavě napichujte na špejle. Marinádu na špíz vytvoříte snadno smícháním všech ingrediencí. Hotovou směsí potřete připravené špízy a nechte je marinovat alespoň hodinu. Přebytečnou marinádu využijte v průběhu grilování na potírání masa.


Hořčičná marináda s kari

Ingredience:
• 4 lžíce krémžské hořčice
• 4 lžíce oleje
• 2 lžíce světlé sojové omáčky
• 1 malý stroužek česneku (případně lžíce sušeného česneku)
• 1 lžička kari
• Sůl
• Pepř

Postup: Veškeré ingredience v misce promíchejte a osolená kuřecí prsa vložte do hotové marinády. Nechejte je naložená minimálně tři hodiny, nejlépe však do druhého dne.

 

ČTĚTE TAKÉ:

Nebezpečná chyba při přípravě KUŘECÍHO MASA, kterou dělá většina z nás! O co jde?
Jak připravit vždy šťavnaté kuře? Objevte jednoduchý trik se solí

sik TN.cz