Vaše náměty

606 09 09 09

zpravy@nova.cz

Aktualizováno 30.6. 2013 09:39
galerie Zkusili jsme za vás

VELKÝ TEST MÁSLA: To drahé NIC MOC! Víme, které je nejlepší!

eye_máslo
Zdroj: TN.cz

Redaktoři TN.cz otestovali máslo, které je k dostání na pultech českých obchodů. Jak definujeme máslo? Je to takový výrobek, který má minimální množství tuku 80 %. Obsah netukových složek se pohybuje kolem 2 %.

Mnoho našich babiček by přísahalo na život svých dětí, že máslo již není to, co bývalo. A bohužel na tom něco bude.
 

Navíc obchody dnes nabízí různé náhražky, zejména se jedná o rostlinné margaríny. Takže spotřebitel má výběr. Buď si na chleba namaže rostlinný tuk, nebo živočišné máslo z obchodu a nebo má možnost si z kvalitního domácího mléka vyrobit „to pravé“ máslo. Faktem ale je, že toto štěstí drtivá většina spotřebitelů nemá.

 

V našem testu jsme se také zaměřili na to, zda vyšší cena automaticky znamená také vyšší kvalitu výrobku. Budete možná překvapeni, že ne vždy to platí. S testem nám pomohl Jan Bohata, který je zástupcem šéfkuchaře v pražském hotelu Crowne Plaza.

 

 

Podívejte se na reportáž TN.cz:

 

1. Jihočeské máslo (výrobce Madeta)

Máslo - 8
Zdroj: TN.cz

Cena za balení: 42,90 Kč
Složení ve 100g výrobku: Energie: 3100kJ / 741 kcal, bílkoviny: 0,75g, sacharidy: 0,8g. tuk: 82,5g


Jihočeské máslo je u Čechů velmi oblíbené. Jeho cena je přiměřená kvalitě. Má vysoký obsah bílkovin a hlavně dobře chutná.

 

Takhle jsme testovali kvalitu másla:

 

 

2. Tesco máslo (výrobce Mlékárna Olešnice, RMD)

Máslo - 3
Zdroj: TN.cz

Cena za balení: 37,90 Kč
Složení ve 100 g výrobku: energie: 3130 kJ/750 kcal, cukry: 10 g, tuky: 83 g, nasycené mastné kyseliny: 51 g


Máslo dostupné v řetězci Tesco barvou lehce připomíná margarín a obsahuje 51 procent nezdravých nasycených mastných kyselin. Chuť není typicky máslová a je mírně podprůměrná.

 

 


3. Die Alpenbutter (výrobce Meggle)

Máslo - 7
Zdroj: TN.cz

Cena za balení: 39,90 Kč
Složení ve 100g výrobku: Energie: 3075kJ / 737 kcal, bílkoviny: 0,7g, tuk 82%, voda: maximálně 16 %, cukry: 1,6g


I chuti tohoto másla původem z Německa se nedá nic vytknout. Vadu na kráse kazí jen jeho český překlad. Zatímco pro strávníky z jiných zemí je uvedena energetická hodnota másla, do českého překladu se nevešla.

 

 

4. Président máslo jemné

Máslo - 4
Zdroj: TN.cz

Cena za balení: 49,90 Kč
Složení ve 100g výrobku: 3034kJ/ 738 kcal, tuk: 82 %, voda: 16 %, ostatní látky: 2 % (výrobce na obalu neuvádí složení česky).

Toto francouzské máslo patří podle námi osloveného kuchaře k tomu nejlepšímu. Je o něco dražší, než ostatní (49,90 Kč). Jeho jemně oříšková chuť za to prý ale stojí.

 

 

 

 
5. Tradiční Irského máslo (výrobce Kerrygold)

Máslo - 11
Zdroj: TN.cz

Cena za balení: 44,90 Kč
Složení ve 100g výrobku: energetické hodnota se neuvádí, tuk: 82 % (žádné jiné údaje výrobce na výrobku neuvádí)

 

Tradiční Irské máslo v našem testu prohrálo na plné čáře. Jeho konzistence i chuť připomínají margarín. A to může Čechy velmi zmást.


6. Máslo (prodejce A7B-Bohemia, a.s.)

Máslo - 1
Zdroj: TN.cz

Cena za balení: 28,90 Kč
Složení ve 100g výrobku: energetické hodnota se neuvádí, tuk: 82 %, sůl: 0 %, smetana, mléčná kultura

 

Toto máslo podle belgického výrobce neobsahuje žádnou sůl, a je to znát. Patrná je lehce smetanová chuť. Máslo nás překvapilo, má mírně nadprůměrnou chuť a hodí se na přípravu studených i teplých pokrmů.

 

 

 

 

7. Tradiční máslo z Moravy (výrobce Jaroměřická mlékárna, a.s.)

Máslo - 5
Zdroj: TN.cz

Cena za balení: 37,90 Kč
Složení ve 100 g výrobku: energie: 3132 kJ/748 kcal, bílkoviny: 0,6 g, sacharidy: 0,8 g, tuk: 82,5 g


Máslo poctivé chuti s obsahem tuku přes 82 procent. Výrobce na etiketě jako jeden z mála uvádí doplňující informace.

 

8. Máslo (výrobce Olma)

Máslo - 6
Zdroj: TN.cz

Cena za balení: 29,90 Kč
Složení ve 100 g výrobku: energetická hodnota se neuvádí. Tuk: nejméně 82 % (žádné jiné údaje výrobce na másle neuvádí)


Jemné, dobře roztíratelné a poměrně chutné máslo za dobrou cenu. S máslem olomouckého výrobce určitě neuděláte chybu. Jediné, co zamrzí, jsou chybějící údaje o energetické hodnotě.

 

9. Máslo (dodavatel Milkpol, s.r.o.)

Máslo - 10
Zdroj: TN.cz

Cena za balení: 28,90 Kč
Složení ve 100 g výrobku: energetická hodnota se neuvádí. Tuk: nejméně 82 % (žádné jiné údaje výrobce na másle neuvádí)


Toto máslo nás příliš nepřesvědčilo. Mimo mírně podprůměrné chuti neohromí ani nepříliš kvalitní obal, který by mohl být rozhodně pevnější. Navíc nejsme příliš nadšení z toho, že není jasné, jaká firma máslo vyrábí.

 

 

10. Čerstvé máslo (výrobce Polabské mlékárny, a.s.)

Máslo - 2
Zdroj: TN.cz

Cena za balení: 36,90 Kč
Složení ve 100 g výrobku: energetická hodnota se neuvádí. Tuk: nejméně 82 procent (žádné jiné údaje výrobce na másle neuvádí)
 

Další chuťově průměrné máslo s obsahem tuku 82 procent, které rozhodně neurazí a hodí se i na přípravu vařených pokrmů. I zde ovšem na obalu chybí doplňující hodnoty.

 

11. Máslo (výrobce Mlékárna Kunín)

Máslo - 9
Zdroj: TN.cz

Cena za balení: 41,90 Kč
Složení ve 100 g výrobku: energetická hodnota se neuvádí. Tuk: nejméně 82 procent (žádné jiné údaje výrobce na másle neuvádí)


Další z řady průměrných másel, se kterým ale neuděláte chybu. Bohužel kromě údaje o obsahu tuku (82%) chybí na etiketě další informace, což by si dle našeho názoru zákazníci za tu cenu rozhodně zasloužili!
 

VÝSLEDEK TESTU PODLE KUCHAŘE HOTELU CROWNE PLAZA JANA BOHATY: 

tabulka_máslo

 

 

ČTĚTE TAKÉ:

Máslo v české kuchyni
Tuky, zdravé i zákeřné! Jak se v nich konečně vyznat?
Mléko - škodí, nebo pomáhá?

 

19

Test másel

Zdroj: TN.cz

Máslo - 3

Tesco máslo (Mlékárna Olešnice).

Hodnocení:

VELKÝ TEST SÝRŮ NAJDETE ZDE!

VELKÝ TEST JOGURTŮ NAJDETE ZDE!

VELKÝ TEST POLÉVEK NAJDETE ZDE!

VELKÝ TEST HOŘČICE NAJDETE ZDE!

Pavlína Kosová a Martin Chámer TN.cz
Reklama