Nejlepší DIETNÍ recepty na chatu a chalupu

Že vyrazíte o víkendu na chalupu, neznamená, že tam musíte jíst typické těžké vesnické jídlo.

Naopak – při práci na čerstvém vzduchu vám přijdou k duhu lehoučké dietní potraviny. A když vám většina surovin vyroste zadarmo na zahrádce, je to vítaný bonus. Pochutnejte si!

Rajčata v sýrovém kabátku

Ať už si rajčata koupíte v obchodě, nebo vypěstujete na zahradě, zabalená do sýrového kabátku chutnají excelentně.

Potřebujeme:

rajčata
majonéza light
hrst čerstvé bazalky
2 vejce
3 lžíce hladké mouky
3 lžíce strouhanky
150 g strouhaného 30% eidamu
olej na smažení
parmazán
sůl

Postup:

Rajčata nakrájíme na plátky o tloušťce cca 1 cm. Nasekanou bazalku smícháme se strouhankou a strouhaným sýrem. Rajčata obalíme v hladké mouce, vejci, strouhance a smažíme dozlatova. Na talíř dáme listy salátu, na plátek citrónu naneseme lžičku majonézy, na vše naklademe smažená rajčata a posypeme parmazánem.

Dietní polévka Pho Bo

Dietní mohou být i poměrně exoticky znějící jídla. Například vietnamská polévka Pho Bo. Polévka je levná, rychlá, dietní a hlavně skvěle chutná. A hlavně – zasytí natolik, že vám stačí jako hlavní jídlo.A přitom k její přípravě nejsou třeba žádné netradiční ingredience.

Potřebujeme:
silný hovězí vývar, nejlépe ze žebra
2 cibule
3 cm dlouhý kousek čerstvého galganu nebo zázvoru
stvol citrónové trávy
kousek skořice
10 zrnek kardamomu
5 hvězdiček badyánu
1 lžička soli
1 lžička cukru
400 g libového hovězího (roštěnec nebo svíčková)
250 g plochých nebo tenkých rýžových nudlí
3 jarní cibulky nakrájené na tenké plátky
10 snítek koriandru
1 šálek výhonků mungo nebo sojových
10 snítek thajské baza

Příprava:
Na suché pánvičce osmažíme zázvor a cibuli úplně do hněda a rozmačkáme je. Přidáme skořici, badyán, kardamom, cukr a sůl a zalijeme vývarem. Vaříme asi půl hodiny, aby se uvolnily chutě. Na mírném ohni vaříme 30 minut. Hovězí maso nakrájíme na velmi tenké nudličky a dáme stranou. Z vývaru vyndáme kosti, koření a zeleninu. Nudle připravíme podle návodu na obalu a poté je omyjeme ve studené vodě. Vývar uvedeme znovu do varu.

Dietní cuketový salát

A na závěr chutný salát, po kterém nepřiberete ani gram.

Potřebujeme:
Na 4 porce:
800 g baby cuket, 2 lžíce slunečnicových semínek, 2 lžíce strouhaného parmezánu
Na zálivku: 2 lžíce extra virgin olivového oleje, šťáva z 1/2 citronu, sůl, pepř, 1 snítka tymiánu, 1 lžíce třtinového cukru

Příprava:
Cukety nakrájíme na slabá kolečka. V míse je smícháme se slunečnicovými semínky. Připravíme si zálivku z olivového oleje, citronové šťávy a tymiánu. Dochutíme ji solí, pepřem a třtinovým cukrem. Zálivkou zalijeme cuketový salát a nakonec jej posypeme sýrem.