Biopotraviny se stávají čím dál populárnější, ale jsou stále považovány za luxusnější zboží

Trh s biopotravinami v Česku byl vyhodnocen jako dynamicky rostoucí a loni překonal 13 miliard korun. Tento trend je zajímavý, zejména s ohledem na možný vliv inflace a cen potravin na chování spotřebitelů. Jakou roli hraje ekonomická dostupnost bioproduktů? Jsou lidé ochotni platit více za kvalitu? Na tyto a další otázky odpovídal agrární ekonom Tomáš Maier.