Bílé nebo červené? Vyberte si růžové víno!

Nejžhavější trend ve vinařství!

Nejžhavější trend současného vinařství představuje růžové víno. Ve Francii se dokonce růžové víno posunulo s 22 procenty podílu na trhu na druhé místo za tradičně preferované červené.

Proč jsou najednou růžová vína v kurzu?

„Růžové víno v sobě spojuje aspekty mládí. Pije se mladé, je lehké, svěží, rozpustilé a romantické. Mají ho rády především ženy a mladí lidé. Patří k piknikům, ke grilování a zahradním slavnostem,“ vysvětluje ředitel Nového Vinařství Marek Špalek.

Přesně taková jsou i přívlastková růžová vína uváděná na trh pod originální značkou Moravská Růženka, která vyrábí Nové Vinařství pro sesterskou společnost Beskyd Fryčovice.

„Růženka“ dokonce nedávno získala třetí místo v prestižním novinářském testu hodnotícím osmnáct českých a zahraničních růžových vín. Růženka existuje v několika variantách: Frankovka, Svatovavřinecké, Cabernet Sauvignon, Rulandské modré atd. Pokud nepatříte mezi sommelierské experty, rozlišíte je i podle různobarevných špuntů.

Podávejte o správné teplotě!

„Růžové víno musí být ovocné, svěží, postavené na šťavnaté kyselině s plnou dochutí. Jedině tak se může stát vítězem,“ vysvětluje klíč k úspěchu Jiří Hort a dodává: „ I sebelepší rosé se však dá pokazit nesprávnou teplotou podávání. Nejvíce mu sluší teplota od 8 do 12 stupňů.“

K čemu se hodí?

Růžové víno se hodí k celé plejádě pokrmů, od grilovaných ryb, kuřecího masa až po saláty či těstoviny. Jiří Hort připomíná, že růžové víno nevzniká smícháním bílého vína s červeným, jak si stále řada lidí myslí, ale jen krátkou macerací modrých hroznů.

Tip na přípravu:

Čerstvé jahody se nakrájejí na drobné kousky, promíchají s drceným ledem a naplní do 2/3 skleničky. To se zalije růžovým vínem a ozdobí mátovým lístkem.