Uvařte si houbové mňamky!

Houbařská sezóna vrcholí!

Houby zapečené s hermelínem

Přísady:

600 g hub (hlíva ústřičná, hříbky aj.)
2 hermelíny
1 cibule
5 stroužků česneku
3 vejce
vegeta, pepř, olej

Postup:

Na olej dejte pokrájenou cibulku a nechte ji smažit dozlatova. Pak přidejte na kostky nakrájené houby, ochuťte vegetou, rozetřeným česnekem, pepřem a za stálého míchání nechte dusit asi 10-15 minut. Odstavte z plotny a přidejte na kostičky nakrájený hermelín. Promíchejte, až se sýr začne rozpouštět, rozkvedlejte vejce a přidejte do hub. Promíchejte a dejte zapéct do trouby vyhřáté na 200 °C, asi na 20 minut.

Doba přípravy: 40 minut.

Řízečky z hlívy ústřičné

Přísady:

2 kloboučky hlívy ústřičné na osobu
hladká mouka
strouhanka
tuk
vejce
sůl

Postup:

Kloboučky posolíme obalte v mouce, rozšlehaném vajíčku a strouhance. Smažte dozlatova. Podávejte s bramborovou kaší a hlávkovým salátem.

Doba přípravy: 15 minut

Houby s těstovinami


Přísady:

500g čerstvých hub
300g těstovin,
50g slaniny,
30g másla
50g strouhaného sýra
petrželka
kmín a sůl podle chuti

Postup:

Očištěné, drobně pokrájené houby poduste na másle se solí. Těstoviny uvařte a sceďte. Na kostičky pokrájenou slaninu opečte, přidejte těstoviny a připravené houby, osolte, přidejte sekanou petrželkou a tlučený kmín a za stálého míchání trochu osmažte. Podávejte se strouhaným sýrem a zeleninovým salátem.

Doba přípravy: 30 minut

Houby na víně


Přísady:

800g čerstvých hub (hříbků, žampiónu, křemenáčů apod.)
80g másla, sklenka červeného vína
2 lžičky hladké mouky
4 lžíce kečupu
vorčestr
pepř a sůl podle chuti

Postup:

Pokrájené houby osmažte na másle, osolte a duste asi 10 minut. Zaprašte je moukou, osmahněte, zalijte vínem a kečupem, osolte, okořeňte vorčetrem a mletým pepřem a duste do měkka. Podávejte se slaným pečivem nebo s dušenou rýží nebo v poloviční porci jako přílohu k masu.

Doba přípravy: 25 minut.

Houby na slanině


Přísady:

600g žampiónů,
150g anglické slaniny,
2 cibule,
černý pepř,
sůl a petrželka podle chuti

Postup:

Očištěné žampióny nakrájejte na silnější plátky. Opečte na nudličky nakrájenou anglickou slaninu, přidejte drobně nakrájenou cibulku a osmahněte ji. Přidejte nakrájené žampióny, osolte, opepřete, maličko podlijte a duste, až jsou žampióny měkké.

Doba přípravy: 30 minut.