Belgické jednohubky 2: muzeum čokolády

Zdroj: Jan Čech

Kakao konzumovali už Mayové. Pak do Ameriky přišli Španělé a odvezli si tajemství kakaa a čokolády s sebou jako jeden z pokladů.

Jako první Evropan se kakaa napil pravděpodobně Cortez. Tehdy jej pil na aztéckých hostinách, a tak o něm napsal své královně v roce 1520 tuto zprávu: „Kakao jsou plody podobné ořechům. Indiáni jich používají jako platidlo a pijí jej v nápoji, který dělá tělo silnější a odhání únavu.“

Do muzea za historií

Belgie je vyhlášená čokoládou a především pralinkami. A právě z této slávy dokáže země vytěžit maximum. Je tady i několik muzeí čokolády. Jedno můžete navštívit třeba i v turisty obležených Brugách. I když je muzeum stranou centra a také trochu stranou zájmu, je se zde na co dívat.

Návštěva je vyloženě sladká. Najdete zde nejen spoustu informací, zjistíte, jak se dostalo kakao do Evropy, jak se z něj dělá kakaový prášek a kakaové máslo, jak se vyrábí čokoláda, ale také se podíváte v reálu na výrobu pralinek.

Zdroj: Jan Čech

Ca-ca-wa

Jméno kakao vzniklo z původního mayského (i aztéckého) názvu. Obrázkové písmo označující tento plod má totiž tři slabiky: ca-ca-wa. Z něj přepisem do Španělštiny a dalších jazyků vzniklo cacao.

Mezi mnoha zajímavostmi najdete i takové perličky, jako výrok císaře Napoleona, kterému vlastně vděčíme za kakao i my. „Kakao není luxusní produkt. Je to hygienická a výživná potravina, která svou vůní i chutí potěší nos i jazyk. Je to masový produkt, který se musí rozšířit mezi lid. Proto ruším na kakao daň.“ Tím se kakao rozšířilo i mezi střední stav a pak i chudý lid. Do té doby se kakaem mohli opájet jen korunované hlavy a nejbohatší lidé světa.

Zobrazit všechny fotky (5)

Od kakaa k pralince

Čokoláda v tabulce nebo v pralince je výdobytek poslední doby. Vždyť kakaový prášek dostal z kakaového bobu až v roce 1828 Holanďan Van Houten. A o devatenáct let později se objevila první tableta pravé tuhé čokolády. A ještě jeden vynález dal belgické pralince dárek do života. Paradoxně jde o plast. V roce 1906 Belgičan Baekeland vynalezl plast, který později proslavil hlavně Trabant – bakelit. V něm se dodnes vylévají fantaskní tvary pralinek.

Jak do muzea Choco Story

Bruggy jsou město na hlavní trati Brusel – Ostende. Vlakem se sem dostanete z Bruselu za hodinu, každou hodinu a s minutovou přesností. Také autem se sem dostanete snadno. Město leží jen kousek od dálnice E40. Muzeum je na náměstí Sint Jasplein. Dostanete se k němu nejlépe, když se postavíte zády k městské radnici, projdete uličkou naproti na konci náměstí, pak doprava, hned doleva a jste tam.