Nejlepší ochutnávač vína v Česku je z kraje pivařů

Mladý muž z Plzeňska se může pochlubit titulem nejlepšího sommeliera České republiky.

"Osm let dřiny se vyplatilo." Tak své vítězství v soutěži sommelierů z celé republiky, která se uskutečnila koncem roku, hodnotí její vítěz - devětadvacetiletý Tomáš Brůha z Dobřan na jižním Plzeňsku. Přestože pochází z absolutně nevinařských západních Čech - konkrétně z Mariánských Lázní - k vínu prý měl vždycky blízko.

"Je to takový můj celoživotní koníček. Na hotelové škole v Mariánkách, kde jsem studoval, jsem se spíše věnoval barmanské profesi," vysvětlil sommelier. “Člověk se ale musí stále učit a nesmí polevit,“ říká. Práce je jeho koníčkem. Naučil se i speciální techniku otevírání sektu. Korkovou zátku dokáže setnout nejen šavlí, ale i skleničkou.

Při soutěži o nejlepšího sommeliera je ale prý ochutnávka vín to poslední. "Musíte víno také správně podat hostovi, mít připravené talířky na zátku a podobně. Musíte se naučit mluvit a pracovat najednou. To mi zpočátku dělalo velké problémy, ale člověk se s tím sžije," vysvětluje vítězný degustátor, který je jedenáctým držitelem titulu Sommelier roku.