ČÍNSKÁ KUCHYNĚ: Ryby smaží živé, ještě na talíři lapají po dechu

Zcela netradiční soutěž se uskutečnila nedávno v Číně. Kuchaři museli připravit hada nebo rybu, aby se při servírování zvířata stále hýbala.

Tři, dva, jedna, start! Useknout hlavu, spařit hada ve vařící vodě, stáhnout ho z kůže, vyvrhnout, nasekat na kousky a naservírovat na ozdobený talíř.

Celkový čas – 1 minuta a 9 vteřin. Takový je ve stručnosti popis soutěžního úkolu netradiční kuchařské soutěže z Číny.

Hlavní podmínkou je, aby se zvířecí kousky při servírování hýbaly. Krátce potom jsou připraveni adepti na vítězství v druhé disciplíně. Jejich úkolem je uvařit v nejkratším čase rybu v oleji tak, aby při podávání ještě otevírala žábry a dýchala.

Nejhorší je prý mozek z živé opice

Podobný způsob úpravy pokrmů prý není v Číně ničím neobvyklým, tvrdí mluvčí Asociace českých cestovních kanceláří a agentur (AČCKA) Tomio Okamura.

"Číňané mají rádi akci a čerstvé suroviny,“ řekl Okamura, který osobně takový pokrm ochutnal.

Mluvčí AČCKA si vzpomněl ještě na mnohem drastičtější pokrm, který se v Číně jedl. "Například na nejbohatších svatbách se podával mozek z živé opice. Teď už je to zakázané,“ vysvětluje Okamura.

Kuchař prý na hostinu přinesl opici, sevřel jí hlavu do díry mezi dvě desky stolu. Pak lebku oholil a pilkou půlku odřízl. Na odhalený mozek nalil horký olej, osolil, pořádně promíchal a podával do mističek.