Grilování v obýváku: sen se splnil

Podzim rozrazil dveře s razancí ragbyového hráče a mohlo by se zdát, že grilovacím radovánkám je konec.

To je ale omyl - existují totiž už grily, na kterých se dá grilovat kdekoliv v bytě. Nyní můžete grilovat nejen venku na terase či balkonu, ale i vevnitř v místnosti, třeba v obývacím pokoji. Během grilování můžete použít grilovací mřížku a pokud plánujete grilovat uvnitř použijete grilovací ploténku.

Tyto "vnitřní" grily jsou ideální pro použití při různých rodinných oslavách a setkáních přátel, kdy všichni grilují společně u jednoho stolu (podobné jako např. fondue). Každý okolo stolu si tak může užít grilování jídla i společnosti ostatních hostů.

Co se dá grilovat?

Dají se na nich připravovat v podstatě veškeré grilovatelné poživatiny. Vzhledem k velikosti těchto grilů se však doporučuje zvolit spíše menší špízy, maso, ryby a zeleninu.

Pozor na uhlí!

Pozor, tento typ grilů potřebuje zvláštní druh uhlí. Stolní grily fungují v místnostech díky zvláštnímu dřevěnému uhlí s bambusovým základem. Brikety zapálíte podpalovacím gelem. Unikátní složení gelu zabraňuje vytváření kouře, takže gril je pak ideální pro vnitřní grilování.

Co za to?

Protože jsou stolní grily spíš menší, není jejich pořízení nic, co by zničilo váš rozpočet. Jejich ceny se pohybuji kolem 2500-3500 korun. Horší už je to se speciálním uhlím, kilogram stojí kolem 250 korun.

Tip na konec: Šťavnatý hamburger

Domácí hamburger je pro stolní gril ideálním receptem. Vyberte si na něj maso, které není zcela libové (15 až 20% tuku je ideální). Upravujte ho co nejméně. Nadměrné hnětené maso se na grilu více rozpadá.

Chuťově nejvýraznější burger vytvoříte z mleté hovězí plece nebo nízkého roštěnce. Koření a ochucovadla dejte na žemli (cibule, rajče, omáčka, hořčice, apod.), nikoliv na maso. Pořádně burgery tepelně upravte. Při současném častém výskytu bakteriálních problémů, je třeba postupovat opatrně.
Použijte teploměr na maso a zkontrolujte, zda je maso propečené. Zapíchněte teploměr ze strany burgeru. Vnitřní teplota by měla být nejméně 70°C.
 

Aby zůstat správně propečený hamburger šťavnatý, zapracujte doprostřed kousek bylinkového másla. A pak už jen dobrou chuť!