Pečivo může ovlivňovat náladu i chránit před cukrovkou

Výběrem správného pečiva můžete ovlivnit svou náladu, tělesnou váhu a dokonce i předejít riziku cukrovky. Tvrdí to renomovaná výživová

Podle ní je velký rozdíl, zda v našem jídelníčku vyhrává pečivo bílé nebo celozrnné. Negativní vliv na lidské tělo mají podle ní především výrobky z bílé mouky.

"Bílé pečivo je zbaveno slupky a klíčku, ve kterých se nachází osmdesát procent všech cenných látek, jako jsou vitamíny, minerály, tuky a vláknina. Nedostatek vlákniny potom může vést například ke vzniku karcinomu tlustého střeva. Vznikají také častěji zácpy a pocit sytosti se dostavuje na kratší dobu, což nás nutí častěji jíst a následně přibírat na váze," uvádí Divišová.

Chová se jako bílý cukr

Výživářka se zmiňuje i o dalších negativních vlivech bílého pečiva, které postrádá vlákninu.

"Vyrobky z bílé mouky se v organismu chová podobně jako bílý cukr. Po snězení rozkolísá hladinu cukru v krvi a tím zapříčiňuje chutě na sladké. Nadbytek těchto nevhodných sacharidů se v organismu ukládá jako tuk, může vést k cukrovce a zároveň způsobuje výkyvy nálady a podrážděnost," dodává výživová poradkyně, podle které je vhodným řešením nahradit bílé pečivo celozrnným.

"Celozrnné pečivo, které u nás vyrábí v hojné míře například společnost Penam, obsahuje vitamíny, minerály, stopové prvky, antioxidanty a esenciální mastné kyseliny. Do krve se látky z celozrnného pečiva dostávají postupně a tím nezpůsobují tak vysoké výkyvy cukru v krvi jako bílá mouka. Působí jako prevence obezity, vysokého krevního tlaku, vysokého cholesterolu a cukrovky," potvrzuje Divišová.