Vegetariány v Děčíně budou obsluhovat postižení

Neziskové centrum Slunečnice dnes slavnostně otevřelo v Děčíně novou restauraci.

Není to ale obyčejná hospoda, jakých jsou na každém rohu ve větším městě desítky, restaurace Kašmír je první vegetariánskou restaurací v Děčíně. Má ještě jednu zvláštnost, hosty tam budou obsluhovat handicapovaní lidé.

„Naše restaurace je jakýmsi tréninkovým pracovištěm pro lidi ať už s mentálním nebo fyzickým handicapem,“ vysvětlila vedoucí Slunečnice Šárka Zimová Dostálová. „Hosté se tu budou moci nechat obsloužit některým z našich klientů, ti budou kromě obsluhy pracovat i za barem, v kuchyni nebo ve skladu. Je to pro ně startovní čára do nového života.“

Odrazový můstek do „normálního“ života

 „Tohle je Petra, ve třech letech jí přivezli z kojeneckého ústavu na Olešku do ústavu pro mentálně postižené, žije tam dodnes a je velmi šikovná. I ona bere tuhle příležitost jako odrazový můstek. Získá stálou práci a možná si i pronajme byt a bude se snažit žít jako všichni ostatní,“ představuje Zimová Dostálová dívku v zeleném tričku. Ptám se jí, zda jí práce baví. „Baví mě moc, nejraději se bavím s lidmi a ráda přijímám objednávky,“ odpovídá klientka Slunečnice a teď i obsluha v nové restauraci Kašmír Petra Richtrová.

S penězi je to horší

„Slunečnice otevřela restauraci z vlastních prostředků, jsme ale neziskovka a tak jsme zažádali o dotaci z Evropské Unie, v srpnu se dozvíme, zda nějaké peníze dostaneme. Doufáme, že se nám to vrátí a že se ten podnik vyplatí,“ říká Zimová Dostálová.

Fair trade především

„Je to součást toho sociálna, že tu máme fair trade výrobky, ty usilují o čistou, poctivou ekonomiku a my tohle rozhodně podporujeme. Navíc naše restaurace je vegetariánská, k dostání tu budou různé čaje, orientální kuchyně nebo dobrá vína, všichni si tu přijdou na své,“ slibuje Šárka Zimová Dostálová.

Slavnostního přestřižení pásky se zúčastnil bývalý ministr životního prostředí Martin Bursík.“Vážím si toho, co tu děláte, že tu umožňujete integraci a začlenění vašich klientů do společnosti, jak řekl jeden moudrý muž, společnost se pozná podle toho, jak se chová ke svým handicapovaným a ke zvířatům, je vidět, že v Děčíně je tohle na dobré cestě,“ pochvaloval si Bursík.