Nejlepší gulášové recepty – inspirace na chalupu i do kuchyně

Zdroj: TV Nova

Dokážete si představit "chalupářštější" jídlo než je guláš?

Přinášíme vám čtyři recepty na guláš. Všechny jsou tak snadné a rychlé, že si je připravíte i na chatě nebo chalupě. Ale můžete si je udělat samozřejmě i doma

Maďarský kotlíkový guláš

Potřebujeme:
600 g předního hovězího masa
5 menších cibulí
2 dcl oleje
1 větší balíček sladké mleté papriky
1 lžičku pálivé papriky
4 zelené papriky
6 rajčat
6 větších brambor
vodu
sůl

Postup:
Do kotlíku nalijeme olej a nasypeme nakrájenou cibuli. Cibuli orestujeme, přidáme na kostky nakrájené maso a zasypeme sladkou a pálivou mletou paprikou. Když je maso poloměkké, zalijeme ho vodou a přidáme nakrájenou zeleninu a brambory. Vaříme, až je vše měkké.

Segedínský guláš

Potřebujeme:

400 g vepřové plece
1/2 velké cibule
20 g špeku
40 g tuku
mletá paprika
2 ks bobkového listu
400 g kyselého zelí
1, 5 lžičky hladké mouky
2 lžíce kysané smetany
voda
kmín
sůl

Postup:

Maso nakrájíme na kousky. Na nakrájeném rozškvařeném špeku a polovině dávky tuku osmahneme najemno nakrájenou cibuli do růžova. Přidáme nakrájené maso, osmahneme, poté přisypeme mletou papriku, zpěníme ji a základ zalijeme vodou. Okmínujeme, osolíme, přidáme bobkový list a maso dusíme. V polovině dušení k masu přidáme nakrájené kyselé zelí a opět dusíme. Na závěr zahustíme guláš zásmažkou, připravenou z druhé poloviny tuku a mouky, rozmícháme a provaříme. Před koncem úpravy zjemníme guláš kysanou smetanou, dosolíme a krátce povaříme.

Srnčí guláš

Potřebujeme:

1 kg srnčí kližky
olivový olej
6 středně velkých cibulí
slanina
sůl, pepř
zeleninový vývar v prášku
5 cl rumu
2 dcl červeného vína
pomerančová kůra

Lyonské brambory:
vařené brambory
mletá paprika
pepř, sůl,
ocet
cibule

Ozdobení:

plátek pomeranče
petrželka kudrnka
hruška, brusinky

Postup:
Cibuli podusíme na oleji, přidáme slaninu a srnčí maso. Osolíme, opepříme, přidáme tlučený kmín, rum, červené víno a vše dusíme do měkka.  Vařené brambory nakrájíme a opékáme na oleji. V octové vodě spaříme cibuli a smícháme s opečenými brambory.

Řecký guláš:

Potřebujeme:
¾ kg hovězího masa,
3 cibule,
2 stroužky česneku,
2 dcl červeného vína,
olivový olej,
3 hřebíčky,
1 lžíci octa,
3 bobkové listy,
1 tyčinku skořice,
2,5 lžíce rajského protlaku,
2 lžíce rozinek,
sůl, pepř

Postup:
V hrnci na oleji orestujeme cibulku, po 10 minutách přidáme maso a dále restujeme. Poté přidáme česnek, bobkový list, hřebíček, skořici, protlak a ocet, zalijeme vínem, osolíme, opepříme a zalijeme horkou vodou. Dusíme 1 a ½ hodiny. Na závěr vyndáme skořici, přidáme rozinky a ještě chvilku povaříme.