Květnové houbové recepty: guláš, v pivním těstíčku i s ledvinkami

Praženici z praváků umí každý. Ale uvařit něco dobrého z jarních hub, to je něco úplně jiného.

Houby už rostou. A přestože to ještě nejsou praváky, i z čirůvek, holubinek nebo hnojníků se dají připravit skvělé dobroty!

ČTĚTE TAKÉ:

Nejlepší PIVNÍ recepty na doma i na chalupu

Holubinkové škvarky se salátem

Přísady:
holubinky
Rajčata
Cibuli
Česnek
Salát
Olej
Olivový olej
Ocet
Kmín
Sůl

Zdroj: TV Nova

Postup:
Houby necháme restovat na pánvi. Dále si připravíme zálivku na salát. Smícháme balsamicový ocet, nakrájenou cibulku, koktejlová rajčátka a sůl. Celou směs lehce rozmixujeme a vmícháme do ní trochu olivového oleje. Na talíř naklademe salát a zeleninu, přelijeme jej připravenou zálivkou. Do orestovaných hub přidáme drcený kmín a na konci smažení je osolíme. Směs poklademe na čerstvý chleba a podáváme se salátem.

ČTĚTE TAKÉ:

Super pomazánky proti hladu i pro štíhlou linii

Pečené holubinky

Přísady:
Holubinky
Sůl

Postup:
Používáme pouze očištěné kloboučky. Na plech je položíme lupeny nahoru, posolíme a pečeme asi dvacet minut na 200 stupňů. Výborná je i šťáva, která se z hub při pečení uvolní; rozhodně ji nevylévejte, je skcělá třeba s chlebem.

Čirůvky májovky v pivním těstíčku

Přísady:
Asi 300 gramů čirůvek
Pivo
100 gramů hrubé mouky
Sůl
Olej
Dvě vejce

Postup:
Očištěné a oprané houby se krátce povaří ve slané vodě. Pak si připravíte těstíčko; klobouky hub se do něj namáčejí a pak smaží na oleji. Jako příloha se hodí salát, brambory a samozřejmě pivo.

ČTĚTE TAKÉ:

Sezóna chřestu vrcholí - RECEPTY na chalupu

Vaječný bochníček s hnojníky

Přísady:
10 vajec
Čtvrt kila hnojníků
50 gramů tvrdého sýra
Tři čtvrtě litru mléka
Olej
hladká mouka
pepř
sůl
citrónová kůra
sůl

Postup:
Osm rozšlehaných vajec dáme do mléka a povaříme. Do vroucí směsi přidáme nadrobno nasekané hnojníky, sýr nastrouhaný na malé kousky, jemně osolíme a opepříme a dochutíme citronovou kůru. Výslednou směs promícháme a uděláme z ní bochník, který necháme vychladnout. Potom z něj můžete odřezávat „krajíce“, které se obalují ve směsi mléka a posledních dvou vejcích, která nám zbyla. Nakonec se vše dobře osmaží z obou stran.

Vepřové ledvinky ze závojenkami

Přísady:
Půl kilogramu závojenky podtrnky
Čtyři vepřové ledvinky
20 gramů másla
Jedna cibule
Olej
Smetana
Sůl
Pepř

Postup:
Cibulku nakrájejte nadrobno, potom ji osmažte. Pak na pánvičku přidejte závojenky nakrájené nadrobno a osolte a opepřete. Ledvinky připravte klasicky: půl hodiny je namočte ve vodě a asi deset minut poduste. Nezapomeňte míchat! K omáčce a houbám přidávejte smetanu, výrazně zlepší chuť!

ČTĚTE TAKÉ:

ŠPAGETY desetkrát jinak. Rychle, odvážně i klasicky