Dobroty ze švestek! Ochutnejte sezónní pochoutky

Máte rádi švestky? Tak se nechte inspirovat! Pošmákněte si na modré lahůdce.

Švestkové knedlíky

Potřebujeme:

10–12 švestek,
500g měkkého tvarohu,
250g domácí strouhanky,
2 vejce,
2 lžíce hladké mouky,
1 lžíci cukru,
špetku soli

Z tvarohu, strouhanky, vajec a cukru si připravíme jemné těsto, které na hladké mouce vypracujeme a vytvoříme z něj váleček. Ten rozkrájíme na stejně velké kousky, které plníme vypeckovanými švestkami a tvoříme knedlíky, jež vaříme asi 10 minut. Podáváme je sypané mákem či tvarohem, strouhaným perníkem a podobně.

Mouku, máslo, cukr, vejce, pudinkový prášek, prášek do pečiva a rum smícháme a propracujeme v hladké těsto. To vložíme na plech a po straně ho vytáhneme. Švestky vypeckujeme, rozpůlíme a poklademe na těsto. Z mouky, másla, cukru, vanilkového cukru a skořice připravíme drobenku. Koláč drobenkou posypeme. Vložíme do trouby a pečeme 20 až 25 minut při 180°C.

Švestky vypeckujeme, vložíme do hrnce, posypeme cukrem, přidáme hřebíček, skořici a zalijeme červeným vínem. Necháme asi pět minut vařit.
Vařené brambory oloupeme, nastrouháme, přidáme vejce, mouku, bramborovou moučku a sůl. Na posypaném vále vypracujeme těsto, ze kterého utvoříme dlouhé hubené válečky, které nakrájíme na asi čtyři centimetry dlouhé nudle. Dáme je do vroucí vody a počkáme, až vyplavou nahoru. Vyndáme je, necháme okapat a upečeme na másle dozlatova. Na konci posypeme cukrem se skořicí. Podáváme s připravenou švestkovou omáčkou.

Omyté brambory ve slupce vložíme do pekáče a zasypeme je solí. Dáme do trouby a pečeme je 2 hodiny na 200°C. Panenku nakrájíme, naklepeme, osolíme a pak obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a nasekaných bylinkách. Opékáme na oleji v pánvi. Upečené brambory vyndáme, rozkrojíme a podáváme s masem.