Recept: Dýně 3x jinak

V těchto dnech se můžete téměř na každém kroku setkat s dýněmi.

Nejčastěji jsou spojovány s americkým svátkem Halloween. Kdy se vnitřek dýně vydlabe a vnější část slouží jako ozdoba. Mnoho lidí vnitřek vyhodí, ale napadlo vás, že z tohoto „odpadu“ můžete mít polévku, koláč, placky a jiné dobroty?

V tomto článku najdete inspiraci na několik dýňových dobrot

Dýňové placičky

Co k tomu budete potřebovat?

1,25 kg dýně
1 vejce
3 lžíce hladké mouky
2 lžíce strouhanky
2 lžičky mletého kmínu
3 lžičky soli
Česnek podle chuti

Postup:

Dýni nastrouhejte na hrubo, poté posolte, zamíchejte a nechejte 30 min. odpočinout. Poté vymačkejte vodu, kterou dýně pustila a slijte ji. Přidejte vejce, kmín, mouku a strouhanku. Vznikne vám z toho těsto, které by mělo být hustší, než těsto na bramborák. Je doporučené smažit menší ale za to silnější placky na malém množství tuku. Podle chuti můžete placičky potřít česnekem.

 
Serebele podle Blanky

Název je možná pro některé odrazující, ale chutná to opravdu fantasticky. A co že to je? Dá se to označit jako omáčka, směs, nebo moderně označující jako „dip“.

A teď vzhůru na to:

1,5 kg očištěné dýně
3 lžíce sádla
6 středních cibulí
1 hlavičku česneku
1 lžičku zázvoru
1 lžička papriky
Sojová omáčka
Sůl
2 malé konzervy rajského protlaku

Postup:

na sádle osmažte dozlatova cibuli, přidejte dýni, koření a na plátky nakrájený česnek, sojovou omáčku, osolte a toto všechno duste cca 30 min. Nakonec přidejte rajčatový protlak, který nechejte přejít varem. Tento dip se dá podávat jak teplý, tak studený. Proto jím můžete naplnit sklenice a zavařit je 15 min/70°C.

Tuto dobrotu obvykle podáváme k masům, nebo do salátu k předkrmům či na toasty.

Dýňový koláč

lahodný a lehký desert. Takový je dýňový koláč, který zvládne opravdu každý.
Budete potřebovat:
400 g dýně
3 jablka
citronová kůra
skořice
sůl
mandle
150 g hladké mouky
90 g másla
1 lžička prášku do pečiva

Oloupanou dýni a oloupaná jablka nakrájíme na kousky a vhodíme do hrnce. Podlijeme trochou vodou, podusíme a podle chuti přidáme cukr, citronovou šťávu, skořici a měla by nám vzniknout z toho všeho hustší kaše.

Korpus uděláme tak, že z mouky, másla, špetky soli, prášku do pečiva a asi 3 lžic studené vody uhněteme těsto, které naplníme do vymazané a vysypané koláčové formy.

Nakonec přidáme dýňovou kaši, posypeme spařenými oloupanými mandlemi a ve vyhřáté troubě upečeme.
 

Určitě si z těchto receptů nějaký vyberete a popřeji dobrou chuť!