Mladá vína budou vonět po ovoci, říkají vinaři

Milovníci vína už pomalu ladí svoje chuťové pohárky. Letošní ročník i přes problémy s počasím prý dopadl nadmíru dobře. Prvním vzorkem, který napoví, budou takzvaná mladá vína. Jako je víno Svatomartinské.

Už osmým rokem si Češi a Moravané mohou dopřát obdobu francouzského "božolé". Láhve Svatomartinského vína bychom si podle tradice měli otevřít příští neděli, tedy 11. listopadu přesně v 11 hodin a 11 minut. A jak letošní mladé víno bude chutnat? "Bude takové hodně minerální, s vyšší kyselinkou a bude vonět po ovoci,“ řekl vinař Tomáš Krist.

Vůbec celý vinařský ročník 2012 nakonec dopadl dobře. Přitom počasí vinaře zpočátku hodně potrápilo. Hlavně květnové mrazíky spálily velkou část budoucí úrody. Naštěstí teplé a slunečné léto zrání hroznů přálo. „Byla menší úroda a právě díky tomu se koncentrovaly všechny aromatické látky a lahodnost do těch zbývajících hroznů,“ vysvětluje vinař Josef Dufek.

Rekordy co do množství stočených lahví se tak lámat nebudou. Velkou ránu vinařům zasadila i metylalkoholová aféra. "Nedůvěra v jakýkoliv alkohol v České republice určitě přetrvává,“ myslí si vinař Tomáš Krist.

V loňském roce vinaři dodali do obchodů a vinoték 2 miliony lahví Svatomartinského vína. Ten letošní ročník začíná právě sjíždět z výrobních linek.

Pro vinaře je to ale teprve začátek sezóny. Z vinic i teď svážejí tuny hroznů. Než je ale promění v mok, který je i mezi Čechy čím dál oblíbenější, bude to trvat ještě dlouhé měsíce.