Grilovací sezóna se blíží, umíte připravit šťavnaté steaky?

Zdroj: oficiální zdroj

1. 4. 2013, 00:00

Snad není v našich krajích člověka, který by v létě negriloval. Jak ale správně připravit výborné šťavnaté steaky?

Tak jako se mění počasí, mění se postupně nejen náš šatník, ale s přicházejícím jarem i naše chutě. Jenom se podívejte z okna. Je hezky, sluníčko svítí, vzduch začíná vonět a zcela nepochybně se v něm rýsuje i vůně steaku. Pořádného, šťavnatého kusu hovězího masa, které si spokojeně syčí na ploténce grilu, který jsme po zimě konečně vytáhli na ožívající zahradu a tím započali období zahradního hodování. Jenže ouha! Po patnácti minutách grilování se maso jaksi záhadně smrsklo, vypařila se z něj všechna ta skvěle chutnající šťáva, která maso krásně zvláčňuje a výsledek je ten, že na vás kouká gumová hmota, stěží poživatelná i pro vašeho psa, zralá na vyhození, spolu s nemalou částkou investovanou u řezníka. Znáte tyhle pocity? Řešíte, proč se tak stalo téměř pokaždé, kdy jste se pokoušeli o velký šťavnatý steak? Vždyť jste přece koupili kvalitní, drahé maso, tak jak je to možné?

Zdroj: oficiální zdroj

Odpověď na tuto otázku je jednoduchá. Klíčem k úspěchu je totiž rychlost přípravy a vysoká teplota. Pokud steak připravujete na nedostatečně rozpáleném grilu, pomalu a dlouho, maso se včas nezatáhne a ze steaku vyteče všechna šťáva. Pokud však vlastníte výkonný gril, který je schopen vyprodukovat vysokou teplotu v krátkém čase, aniž byste museli zběsile přikládat, máte z velké části vyhráno. Vysoký výkon grilu totiž zaručuje vysokou teplotu, která je pro přípravu výborného steaku klíčová. Zaručuje, že váš steak zůstane vždy plný šťávy a maso bude konečně připraveno tak, jak jste si na něm doposud mohli pochutnat jen v dobré restauraci. A co víc, bude z něj pochoutka, se kterou okouzlíte celou rodinu či přátele.

Správný steak musí být také správně propečený. Stupně propečení mají určenou teplotu a od nejkrvavějšího se označují rare,medium rare,medium, medium well a well done. V průběhu grilování se bohužel nemůžete podívat, jak na tom steak uvnitř je - s tímto problémem vám hravě poradí digitální grilovací sonda, se kterou rychle a snadno zjistíte, jakou má maso vnitřní teplotu a jak propečený steak je. Velké využití nacházejí teploměry zejména u těch, kteří nemají ještě dostatečně velké zkušenosti na odhadování propečenosti masa.

Zdroj: oficiální zdroj

Chcete-li tedy ugrilovat kvalitní porci hovězího masa, která skutečně potěší vaše chuťové buňky, základem je rozhodně výběr kvalitního masa. Stejně tak je ale důležitý i výběr grilu, na kterém maso budete připravovat, tedy gril s vysokým výkonem. A přesně to nabízí grily značky Weber. Grily Weber jsou už přes padesát let pomocníky všech, kdo chtějí grilovat pouze s vysokou kvalitou a chtějí vždy docílit jen těch nejlepších výsledků. Pokud právě vy patříte mezi ty, kteří si pro začínající sezonu hodlají pořídit nový gril nebo vybavení pro ten stávající a chcete mít doma skutečnou kvalitu, pak neváhejte a zajděte do Nákupní galerie Harfa v Praze. Zde najdete pobočku firmy Vladeko spol s.r.o. která se specializuje na prodej grilů nejvyšší kvality, grilů Weber. Najdete zde jak různé typy grilů Weber, tak veškeré příslušenství, nutné ke kvalitnímu grilování.

Zdroj: oficiální zdroj

Odborně vyškolený personál prodejny vám na místě poradí, pomůže a vybere pro vás tu nejlepší variantu. Ze sortimentu příslušenství ke grilům v prodejně zakoupíte nejen nepostradatelné grilovací teploměry a termosondy, ale také grilovací tácky a náčiní, zástěry, grilovací omáčky a mnoho dalších užitečných pomůcek pro vaše bezchybné grilování.

Pokud máte Prahu a Galerii Nová Harfa z ruky, nevadí, na stránkách společnosti www.grilykrby.cz najdete vše potřebné, seřazené do přehledných kategorií a můžete si z pohodlí domova kdykoliv objednat. A že jste v přípravě steaků úplný začátečník? Nezoufejte, vybavte se kvalitním náčiním a připravujte steaky jako profesionální šéfkuchař!