TEST JAHODOVÝCH KOMPOTŮ: Který je nejlepší a který obsahuje jen cukr a škodlivá éčka?

V seriálu našich potravinových testů jsme si tentokrát posvítili na jahodové kompoty. Ne všechny jsou totiž kvalitní, mnohé navíc obsahují různá barviva a další chemické přísady. Jaký kompot obsahuje dobré jahody? Kterému je lepší se vyhnout? To hodnotil šéfkuchař Patrik Havlíček.

Jahodové kompoty patří hlavně v letních dnech mezi velmi vyhledávané pokrmy. Skvěle se hodí nejen k výrobě osvěžujících mléčných koktejlů, ale třeba i moučníků. Šéfkuchař restaurace Avantgarde Patrik Havlíček v našem testu hodnotil především barvu, chuť a jakost (resp. tvrdost) ovoce. A jak vyšlo najevo, není kompot jako kompot.
 

Na kompotovaném ovoci určitě není nic špatného, obzvlášť, pokud je domácí výroby. K tomu se ale zas tak často nedostaneme. Obecně bychom proto měli dávat přednost spíš ovoci čerstvému. Průmyslovým kompotováním se totiž k ovoci přidávají cukry, většinou různé chemikálie a barviva. A samozřejmě, že pokud se ovoce či zelenina vaří, ztrácí vitamíny a minerální látky.

Drtivá většina kompotů, které jsme testovali, bohužel mimo jahod, vody a cukru obsahuje také sporné barvivo E124. Proč sporné? Jde totiž o barvivo vyráběné syntézou z tzv. ropných arenů, a jako takové může vyvolávat alergické reakce. Při výrobě potravin ho používají hlavně v Číně, odkud se kompoty do Česka dovážejí.
 

Co víc, barvivo E124 (známé také jako košenilová červeň A) zároveň podporuje uvolňování histaminu, takže může prohloubit astmatické potíže. V řadě zemí (např. v USA, Norsku či Finsku) ho pokládají za karcinogen, Američané dokonce jeho používání úplně zakázali. A sami výrobci na obalech upozorňují: barvivo E124 může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí.

Tady jsou výsledky testu jahodových kompotů:

1. MÍSTO: Mikado Gourmet, 530 g
 

Cena: 49,90 Kč
Výrobce: Mikado Foods China
Vyrobeno pro: I. Schmidt Handelsgesellschaft mbH
Vyrobeno v: Číně
Složení: Jahody, voda, cukr, regulátor kyselosti kyselina citrónová.

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: "Na první pohled vidíte, že tyto jahody oproti ostatním nevypadají úplně vábně. Úplně bych to ale nezatracoval. Barva totiž nasvědčuje tomu, že výrobce zřejmě nepoužil žádné barvivo ani drastičtější konzervanty. Voní poměrně dobře. Chutnají mi nejvíc."
 

2. MÍSTO: Jahody Korrekt, 410 g
 

Cena: 16,90 Kč
Výrobce: neuveden
Vyrobeno pro: Globus ČR, k.s.
Vyrobeno v: Číně
Složení: Jahody, pitná voda, cukr, barvivo E124, regulátor kyselosti kyselina citrónová, E330, antioxidační prostředek kyselina askorbová, regulátor kyselosti kyselina mléčná.

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: "Voní i chutnají lépe než zbývající vzorky. Tady bych si tipnul, že není přidáno moc cukru."
 

3. MÍSTO: Jahodový kompot Giana, 410 g
 

Cena: 25,90 Kč
Výrobce: neuveden
Dovozce: Gaston, s.r.o.
Vyrobeno v: Číně
Složení: Pitná voda, jahody, cukr, regulátory kyselosti E327 a E330, antioxidant E300, barviva E124 a E129 (může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí).

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: "K přirozené barvě jahod mají hodně blízko. Je krásně cítit, že to jsou jahody."
 

4.-6. MÍSTO: Jahody Hamé, 410 g
 

Cena: 27,90 Kč
Výrobce: neuveden
Dovozce: Hamé, s.r.o.
Vyrobeno v: Číně
Složení: Jahody, voda, cukr, barvivo E124 (může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí).

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: "Na první dotek jsou poměrně měkké. Nejsou úplně přeslazené, tím vařením ale hodně zanikla chuť těch jahod. Nejsou to jahody, které chuťově odpovídají těm, které si teď koupíte čerstvé někde na krámě. Za mě nic moc."
 

4.-6. MÍSTO: Jahodový kompot Franz Josef, 410 g
 

Cena: 28,90 Kč
Výrobce: neuveden
Dovozce: Gaston, s.r.o.
Vyrobeno v: Číně
Složení: Pitná voda, jahody (39 %), cukr, barvivo E124 (může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí).

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: "Jsou hodně načervenalé, to znamená, že nějaké barvivo tam určitě přidané bude, což není úplně ideální varianta pro lidské tělo. Co se týče vůně, asi bych úplně nepoznal, že to jsou jahody. Chuťově jsou velmi sladké."
 

4.-6. MÍSTO: Jahody Essa, 410 g
 

Cena: 21,90 Kč
Výrobce: neuveden
Dovozce: Essa, s.r.o.
Vyrobeno v: Číně
Složení: Jahody, voda, cukr, barvivo E124, regulátor kyselosti E330. Barvivo E124 může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí.

Zdroj: Lukáš Červený

Hodnocení: "Jsou takové polorozmáčklé, jako by předtím byly trochu nahnilé nebo natlučené. Jsou mírně kyselé, což by mohlo vadit zejména dětem. S čerstvými jahodami nemá chuťově nic společného."

Tyto jahodové kompoty jsme testovali:

Zobrazit všechny fotky (7)

ČTĚTE TAKÉ:

Jahody: Přírodní recept proti akné
Jahodová dieta! Musíte ji zkusit!
RECEPT: Letní buchta s jahodami
RECEPT: Letní jahodová polévka