VÁNOČNÍ SPECIÁL: Recepty na bramborové a jiné saláty

Kapr nebo řízek bez salátu? Jen těžko si něco takového umíme na stědrovečerní tabuli představit. Ovšem vyrobit ten správný bramborový salát je velké umění. Tady jsou tipy na saláty a nemusejí to být jen bramborové...

Bramborový salát, který nikdy nezbude

Ingredience: 10 středních brambor, 1 cibule, větší mrkev, 2 vajíčka natvrdo, 10dkg salámu, 5 větších okurek, hrášek z konzervy, sůl, lžíce plnotučné hořčice, lák z okurek, majolka nebo bílý jogurt).

Postup přípravy: Je to opravdu jednoduché. Uvaříme brambory, vajíčka i mrkev a ty smícháme s ostatními přísadami a důkladně promícháme a máme hotovo. Chcete-li dodržet tradici a na Vánoce nejíst maso, můžete salám vypustit nebo jej nahradit stejným množstvím plátkového uzenéhu sýru.

Zdravý bramborový salát

Ingredience: 250 g zakysané smetany (light), 1 - 2 lžíce octa, balíček zamražené či mražené zeleniny, 1 lžíce olivového oleje 0,5 kg brambor, 200 – 250 g bílého jogurtu, 1 větší nebo 2 menší cibule, čerstvá paprika, na dochucení pepř, sůl, cukr, případně lžička hořčice a kvalitní majonézy.

Postup přípravy: Brambory uvaříme ve slupce, zbavíme je slupky a pomocí mřížky nebo nože je nakrájíme na malé kousky. Jemně nakrájenou cibulku necháme zesklovatět na malém množství oleje, zamraženou nebo koupenou mraženou zeleninu uvaříme na skus. Cibulku a zeleninu přidáme k nakrájeným bramborám, doplníme rozkrájenou menší paprikou. Vše lehce promícháme. V další misce rozmícháme jogurt a zakysanou smetanu se lžící majonézy, ochutíme octem, cukrem, pepřem a solí. Vytvořenou zálivku promícháme s připraveným bramborovým salátem. Mísu se salátem vložíme do lednice, při podávání k rybě, sýru či masu můžeme dozdobit proužky čerstvé papriky.

 BUDE VÁS ZAJÍMAT:

Staročeský bramborový salát
Tradiční italský bramborový salát
Tradiční vídeňský bramborový salát
Jak uchovávat cukroví a salát po Vánocích

Pochoutkový salát

Ingredience: 30 až 40dkg salámu (nakrájet na nudličky), 2 cibule, 2 okurky, 2 vajíčka natvrdo, sterilovaný hrášek. Na zálivku: 1 lžíce octa, 2 lžíce oleje, 1 lžíce worcesteru, 1 lžíce hořčice, 1 kostka cukru, majonéza.

Postup přípravy: Salátové ingerence dáme do mísy, suroviny na zálivku, kromě majonézy, vložíme do malého kastrůlku a uvedeme do varu. Směs pak nalijeme do misky se salátem, zamícháme a nakonec přidáme majonézu.

Salát s rajčaty a tuňákem

Ingredience: Na 2litrovou mísu: 1/4 starého chleba (nebo 4 krajíce), 4 až 6 rajčat, 1 červená nebo bílá cibule, bazalka, 1 konzerva tuňáka, olivový olej, sůl, pepř, dle chuti mozzarela či olivy.

Zdroj: Thinkstockphotos

Postup přípravy: Chleba namočíme do vody (celou čtvrtku necháme ve vodě asi půl hodiny, krajíce kratší dobu). Po té jej vytáhneme, pořádně vyždímáme a nadrobíme do mísy. Přidáme nadrobno krájenou cibuli, bazalku (2 lžíce sušené nebo přiměřené množství čerstvé) a tuňáka (pokud je v oleji, nalijeme jej i s olejem, jestliže není v oleji, přidáme půl deci olivového). Salát ochutíme a necháme odležet asi půl hodiny.

NEPŘEHLÉDNĚTE:
FUJ! Číňané vyrábějí olej z liščích chlupů
Nejhorší blafy české kuchyně: Podívejte se na jídla, po nichž se vám zvedne kufr
Dívka vypadá jako těhotná: Když cokoli sním, vypadám pak jako v devátém měsíci

Ledový salát mix

Ingredience: Hlavička ledového salátu, 8 cherry rajčátek, schwartzwaldká zauzená šunka, 2 vajíčka natvrdo, kousek sýru jadel, bílý jogurt, lžička majolky, špetka koření čubrica, řeřicha na ozdobu.

Zdroj: Thinkstockphotos

Postup přípravy: Ledový salát natrháme do mísy, totéž uděláme se šunkou, rajčata překrojíme napůl, na menší plátky i jadel. Dále přidáme čubricu koření a jogurt smíchaný s majolkou. Vše důkladně promícháme a na povrch dáme na čtvrtky rozkrájená vajíčka a ozdobíme řeřichou. Pozor, už nesolíme, šunka a sýr jsou dosti slané sami o sobě.
 

ČTĚTE TAKÉ:

TEST: Přiberete o Vánocích?
Tuky, zdravé i zákeřné! Jak se v nich konečně vyznat?
Jak o Vánocích nepřibrat?
To jste nečekali! Málo tuků škodí dietě
Salátová dieta: Shoďte za deset dní 4 kila!
Tatarka dětem neškodí, na hranolky jim jí ale NEDÁVEJTE!