Jak si vybrat uzeného lososa? Čtěte velký TEST!

Zdroj: ofic. zdroj / isifa.com

Plánujete si vánoční tabuli obohatit o uzeného lososa? Poradíme vám, jaký je ten nejlepší a kterého vůbec nekupovat! Přehled a test dělal portál Svět potravin.

Uzený losos je pochoutka, která se v běžných rodinách servíruje převážně ve sváteční dny. Je tedy dobré vědět, po jakém v obchodě sáhnout, abyste si dopřáli to nejlepší.
 

Bylo vybráno 12 vzorků, které se dají běžně sehnat v supermarketech. Do testování byl zapojen i Státní veterinární ústav. Provedly se tak senzorické i analytické zkoušky. Většina vzorků uzených lososů pocházela z norských chovů. Jeden z Tichého oceánu.
 

Související obsah

SROVNÁNÍ obchodů: Kde mají NEJLEVNĚJŠÍ vánoční nákup?

18. 12. 2014

U všech vzorků byly provedeny v poslední den spotřeby mikrobiologické zkoušky a všechny byly vyhovující. U třech vzorků se vyskytly nízké hodnoty listérie, která by se ale neměla dál šířit, pokud je s potravinou zacházeno podle návodu. 

Jak se píše na stránkách serveru Svět potravin, nejlepší ze vzorků, byl uzený losos, který vyrábí pro Německo Vermuža. Chutnal nejen porotě, ale prošel nejlépe všemi mikrobiologickými zkouškami - na výbornou.

Zdroj: oficiální zdroj

Cena tohoto výrobku se pohybuje kolem 90 Kč za 100 gramů. Značení je sice méně přehledné, ale nechybí výživové hodnoty. Na pohled vypadal dobře, pláty byly celistvé a pevné konzistence.
 

Naopak výrobek, který propadl jak v laboratorních tak v degustačních testech, byl uzený losos od výrobce Almar vyrobený pro Polsko.

Zdroj: oficiální zdroj

Cena je okolo 120 Kč za 100 gramů. Značení bylo špatně čitelné a málo srozumitelné. Ve vzorcích byla zjištěna listérie, ale ve velmi nízkých hodnotách. na výrobku byly skvrny a obsahoval kost. maso mělo nakyslou vůni i chuť.

NEPŘEHLÉDNĚTE:

Divná ryba: V hubě měla lidské zuby! MÁME FOTO

Hit internetu: Rybáří dali svému úlovku cigaretu. A ryba kouří a kouří...