APLIKACE TN.CZ
TN Live
Koření

KOŘENÍ: Molekulární gastronomie a tradiční lahůdky

Máslo, krevety, trocha tekutého dusíku a základ jednoho z oblíbených indonéských receptů je hotový. Jen málokdo by na první pohled dokázal poznat, že tenhle chod ukrývá krevety s rybí omáčkou, kokosovým mlékem a pálivou chilli pastou sambal, kterou Indonésané jedí snad úplně ke všemu. A právě odhalování chutí tradičních jídel v netradičním kabátě je tím, co indonéskou smetánku na molekulární kuchyni tak láká.

Recepty si kuchaři předávají z generace na generaci. Právě na skloubení tradic s moderními postupy vaření vsadila první indonéská molekulární restaurace Namaaz Dining v Jakartě. Bez rezervace se tu neobejdete a bez nadité peněženky také ne.

Další reportáže z Koření najdete ZDE.

TN.cz / vem

K tématu Koření

Další zprávy k tématu

Související témata

Co byste neměli přehlédnout

Důležité Události

Sledujte Televizní noviny bez reklam na Oneplay.cz

Píše se na Deník.cz