Šéfkuchař Raditsch: Chci ukázat lidem, jak moderně a zdravě vařit

V dalším díle pořadu Letní interview vyzpovídala reportérka Michaela Šmídová předního českého šéfkuchaře Marka Raditsche, kterého zanedlouho čeká natáčení další série kuchařské show MasterChef.

Marek Raditsch je jednou z nejvýraznějších osobností české kuchařské scény. Dřív šéfoval stovce kuchařů a měl na starosti několik prvotřídních restaurací. Nyní si hýčká už jen dvě nejlepší: Kampa Park a Hergetovu Cihelnu.

Jako kuchař zahájil svou kariéru už v roce 1992. Tehdy odjel na olympiádu mladých kulinářů do Německa a získal tam třetí místo. Působil v několika restauracích. Jezdil hodně na sever, do Švédska a Norska, poznal tamní michelinské restaurace.

Když Marek kývl na nabídku stát se jedním z porotců soutěže MasterChef Česko, bral to nejen jako novou výzvu, ale také jako příležitost mluvit před spoustou lidí o tom, jak vypadá moderní a zdravé vaření, které má rád. Bytostně nesnáší „smažák a hranolky“ a naopak miluje asijskou kuchyni a přípravu ryb nebo vnitřností.

Související obsah

05:36

Pilota Šonku nebaví létat rovně. Naposledy mu praskl motor!

19. 8. 2018

Vařil už pro Brada Pitta s Angelinou Jolie, manžele Clintonovi nebo třeba Micka Jaggera, když slavný rocker slavil své šedesáté narozeniny.

Reportérce Michaele Šmídové uvařil chobotnici. Jak jí chutnala a jak se taková lahůdka připravuje, se podívejte v celém dílu pořadu Letní interview, který najdete na portálu Novaplus.cz.