Německé město zakázalo dávat dětem ve školních jídelnách maso. ANKETA

Ilustrační fotografie | Zdroj: Profimedia

Martina Brabec

24. 10. 2022, 05:45

Zdražování se v poslední době dotýká skoro každého a projevuje se ve spoustě aspektů života. Mnohdy se dotýká také dětí, které musí občas některé věci oželet. Například v jednom německém městě to je maso, které už ve školní jídelně nedostanou. Důvodem jsou prý úspory, ale rodiče po této změně paradoxně zaplatí za oběd více.

Školáci v jídelnách ve Freiburgu na jihozápadě Německa od příštího roku dostanou jen vegetariánská jídla. Do teď si děti mohly vybírat mezi dvěma jídly a jedno z nich vždy bylo s masem a druhé bez něj. Radní města ve spolkové zemi Bádensko-Württembersko toto nyní změnili, uvedl německý deník Spiegel.de.

Politici prý ke změně přistoupili z úsporných důvodů. Mělo by díky tomu dojít ke zjednodušení administrativy a snížení byrokracie. Maso je navíc jednou z nejdražších surovin. Návrh ovšem sklidil vlnu kritiky od rodičů i odborníků. Nelíbí se ani tamnímu ministerstvu zemědělství.

Související obsah

Pořídili jste dítěti domácí zvíře? Bude z něj vegetarián, tvrdí studie

26. 2. 2018

​Rodičům navíc vadí, že za nové obědy zaplatí paradoxně ještě více. Rada totiž schválila, že podíl biopotravin na talířích školáků vzroste ze současných 20 procent na 30. Rodiče kvůli tomu budou nově platit za jeden oběd 4,80 eura (asi 118 korun) místo dosavadních 3,90 eura (asi 96 korun).

Česko to má jinak

Německo není jediná země, kde dochází k podobným krokům. Například ve francouzském Grenoblu od září zavedli ve školních jídelnách "standardní vegetariánské menu". To znamená, že kdo chce maso, tak si musí speciálně zažádat. Informoval o tom deník Le Figaro. 

V České republice zatím k podobnému kroku žádné město nepřistoupilo a ani se o tom veřejně nemluví. Řada školních jídelen ale nabízí vegetariánská jídla dobrovolně jako jednu z možností.

Odborníci jsou opatrní

Odborníci se proti vegetariánství u dětí úplně nestaví, ale upozorňují na nutnost zvážit dostatek všech nutričních faktorů. "Řešení možných rizik spočívá ve vhodné volbě potravin, ale též v použití vhodných obohacených potravin nutričními faktory, které by ve vegetariánské (zejména veganské) stravě mohly být nedostatečně zastoupeny," varoval odborník na výživu Bohumil Turek.

Také Česká pediatrická společnost varuje hlavně před stravou veganskou, a to zejména u předškolních dětí. "Obtíže mohou nastat při eliminaci mléka i vajec, protože je možné, že významně poklesne přísun kalcia a vitaminu D. Při nedostatku masných produktů může být rovněž nedostatečný přívod železa, vitaminu B12, zinku a dalších minerálů. Je-li extrémně nízký kalorický příjem, může docházet k úbytku na váze a růstové retardaci," varoval Pavel Frühauf z Kliniky pediatrie a dědičných poruch metabolismu 1. lékařské fakulty Univerzity Karlovy.

Podívejte se na vegetariánské menu podle šéfkuchaře: