Veterináři stahují z trhu některé zásilky drůbežího masa. Obsahují salmonelu

Ilustrační fotografie | Zdroj: Getty Images

Lucie Krošová

5. 5. 2023, 16:00

Státní veterinární správa (SVS) v pátek oznámila, že stahuje z trhu zásilky drůbežího masa z Ukrajiny a Brazílie kvůli salmonelám. Během více než 20 kontrol odebrala přes čtyři desítky vzorků drůbežích produktů. Z 25 dosud vyšetřených vzorků byly dva pozitivní.

Veterináři se v rámci mimořádné kontrolní akce zaměřovali na zásilky drůbežího masa a vajec ze zemí mimo Evropskou unii. Celkem od 3. dubna provedli 21 kontrol, při nichž odebrali 43 vzorků (34 drůbežího masa, čtyři vzorky drůbežích polotovarů a pět vzorků vajec). Výsledky mají už více než z poloviny z nich.

Přítomnost salmonely odhalili doposud ve dvou vzorcích drůbežího masa. "V současné době probíhá stahování jedné zásilky drůbežího masa původem z Ukrajiny a jedné z Brazílie," upozornil mluvčí SVS Petr Vorlíček. První závadný výrobek zachytili veterináři v Pardubickém kraji. Konkrétně má jít o kuře bez drobů hluboce zmrazené původem z Ukrajiny s datem minimální trvanlivosti 18. 7. 2024.

"V rámci šetření bylo zjištěno, že z kuřat byl dále připravován marinovaný polotovar určený ke grilování a následnému prodeji v prodejnách řetězce JIP východočeská, a. s. Při kontrole v provozovně řetězce byly zjištěny a staženy z další distribuce necelé tři tuny kuřat. Ve výrobně polotovarů pak zhruba 700 kusů kuřat. SVS zakázala uvádět kuřecí polotovar na trh a v současné době probíhá stahování produktu z distribuce," uvádí Vorlíček.

Související obsah

05:45

V Česku se objevil nový typ salmonely. Je velmi infekční a má těžký průběh

13. 4. 2023 Petr Brzek P. BRZEK

Druhý problémový výrobek, Brazilské kuřecí prsní řízky mražené, byl zadržen ve Středočeském kraji.

"Na skladě se podařilo zadržet 165 kartonů. SVS pozastavila další distribuci výrobků na trh. V současné době probíhá stahování již distribuovaných produktů z trhu. Produkt byl distribuován do restaurací a jídelen. SVS proto informace dále předala také krajským hygienickým stanicím," upozornil Vorlíček s tím, že kontroly ještě neskončily.

Bakterie rodu Salmonella, které se do těla dostávají požitím kontaminované potraviny, ale rovněž z kontaminovaného prostředí (nádobí, ale také špinavých rukou), způsobují onemocnění salmonelózu. To se zpravidla projevuje střevními potížemi. Ohrožení mohou být zejména starší lidé, nemocní či malé děti – hůře se vyrovnávají s velkými ztrátami tekutin v důsledku průjmů a zvracení.

"Salmonely lze zničit dostatečným tepelným zpracováním potraviny. Zejména u drůbežího masa je proto nutné brát na tuto skutečnost při přípravě zvláštní zřetel a nikdy jej nekonzumovat v syrovém či polosyrovém stavu. Nutné je rovněž dodržovat veškerá hygienická pravidla, aby nedošlo k tzv. křížové kontaminaci další potraviny a prostředí infikovanou potravinou, a kuřecí maso neomývat," doporučuje SVS.