Vědci varují před oblíbeným umělým sladidlem. Hrozí infarkt a mrtvice, tvrdí

Ilustrační foto | Zdroj: Thinkstockphotos

Jakub Černý

11. 8. 2025, 05:45

Umělé sladidlo erythritol, které si lidé velmi oblíbili, může ohrozit zdraví konzumentů víc, než se předpokládalo. Podle nedávného výzkumu může vést k poškození cév nebo až k infarktu či mozkové mrtvici.

Vědci v laboratoři zkoumali, jak umělé sladidlo erythritol působí na buňky mozkových cév. Zjistili, že účinky jsou ještě horší, než naznačovaly dřívější studie, které erythritol spojovaly s vyšším rizikem srdečních a mozkových příhod.

Sladidlo podle posledního výzkumu snižuje tvorbu oxidu dusnatého, který cévám pomáhá se rozšiřovat, a zvyšuje produkci jistého silného stahovače cév. Kromě nebezpečného vlivu na cévy také zvyšuje oxidační stres, takže lidské buňky pak produkují více škodlivých molekul. Výzkumný tým přitom používal běžné dávky sladidla. Odborný článek výzkumníci publikovali v prestižním americkém vědeckém časopise Journal of Applied Physiology.

Související obsah

01:59

Přibývá žen s těhotenskou cukrovku. Může za to špatný životní styl, tvrdí lékaři

28. 6. 2025 Lukáš Kubát L. KUBÁT

"Pokud jsou vaše cévy zúžené a vaše schopnost rozkládat krevní sraženiny je nižší, riziko mrtvice u vás stoupá. Výzkum také ukazuje, jaký potenciál zvýšit riziko mrtvice erythritol má," vysvětlila Auburn Berryová z výzkumného týmu pro magazín Newsweek.

​​Ještě před dvěma až třemi lety si přitom vědci a lékaři toto sladidlo pochvalovali. Vyzdvihovali, že dokáže uspokojit chuť na sladké, aniž by v podstatě obsahovalo cukry a kalorie. Podtrhovali, že může pomoci s hubnutím a nepřispívá ke vzniku zubního kazu. Negativa při přiměřené konzumaci viděli na základě tehdejších znalostí pouze v riziku zažívacích potíží.

Související obsah

01:40

Dívenka (†9) měla chuť na sladkosti. O chvíli později přišla o život

1. 3. 2025 Kateřina Drgáčová K. DRGÁČOVÁ

Už té době se však objevily první obavy. Vyvolala je studie v ‌Nature Medicine‌, která zjistila, že lidé s již existujícími rizikovými faktory pro srdeční onemocnění, jako je například cukrovka, měli během tří let dvakrát vyšší pravděpodobnost srdečního infarktu nebo mrtvice, pokud se v jejich krvi nalezly vysoké hladiny tohoto sladidla.

​​Výsledky tři roky staré rozsáhlé francouzské studie zase ukázaly, že vyšší příjem umělých sladidel, zejména aspartamu a acesulfamu K, zvyšuje riziko rakoviny. Erythritol se může skrývat pod označením E968.

Evropa to přehání s antibiotiky. Na lidi už přestávají fungovat, varují lékaři (7/2025):