Sushi v mém podání byl paskvil, přiznává obávaný šéfkuchař z Hell's Kitchen Punčochář

TN Live

1. 9. 2025, 17:29

Na otázky moderátorky Kláry Košacké odpovídal v pořadu TALK! šéfkuchař Jan Punčochář, přísný porotce kuchařské soutěže Hell's Kitchen. Existují jídla, se kterými si ani on nedovede poradit? A co by vzkázal začínajícím mladým kuchařům?

Punčochář na úvod podotýká, že ve svém volnu vaří v rodinném kruhu vždy pouze on. Jeho snahy se ale bohužel většinou nepotkávají s oceněním u jeho dětí.

„To, co oni mají rádi, většinou nevařím. Róza třeba miluje sushi, což jsem sice zkoušel, ale vznikl z toho takový paskvil. Takže i když mě to bavilo tvořit, jednoduše to neumím,“ směje se slavný šéfkuchař.

Jak ale Punčochář dále pokračuje, jeho děti se na druhou stranu nezdráhají ochutnat prakticky jakékoliv jídlo. „Je to krásný výsledek toho, že jsou odmalička vedeny ke gastronomii,“ konstatuje.

Související obsah

03:13

David se v Hell’s Kitchen plánoval předvést. Vypadl jako první

14. 8. 2025 Eliška Trokanová E. TROKANOVÁ

​Zlepšit se v přípravě dceřina oblíbeného jídla, sushi, může šéfkuchař při plánované návštěvě Japonska. „V mých vytoužených cestách hraje gastronomie výraznou roli. Je to o tom, co bych si ještě chtěl gastronomicky splnit, co jsem ještě nezkusil. A teď je to právě Japonsko, tak doufám, že se mi to do pár let povede,“ přeje si Punčochář.

Mladým začínajícím kuchařům nebo těm, kdo o této profesi sní, šéfkuchař vzkazuje, aby se nebáli přihlásit do podobné soutěže, jako je Hell's Kitchen. „Může to pro ně být dobrá zkušenost, která je zocelí,“ myslí si.

„Ale musí si být opravdu jistí tím, že se vaření chtějí věnovat. Musí se zakousnout a být pracovití. Jít do toho s tím, že je budou bolet nohy, budou v práci od rána do večera a bude jim teplo, protože to v kuchyni holt bývá,“ dodává na závěr Punčochář.

Na sestřih rozhovoru se můžete podívat pod titulkem článku, na celý níže.