Školní jídelny zavádí nové obědy podle vyhlášky. Dětem ale nechutnají

Aneta Czerweková, Justýna Stoklasová

14. 1. 2026, 20:50

Od září by se měly děti ve školních jídelnách stravovat podle jiných pravidel. Nová vyhláška mění složení spotřebního koše, podle kterého kuchařky vaří. Řada škol už přípravu zdravějších a pestřejších jídel testuje. Jenže změny v praxi narážejí. Dětem nechutná, obědy vyhazují, a navíc kvůli lepším surovinám hrozí zdražování. Asociace společného stravování proto navrhuje vyhlášku přepracovat.

Vařit zdravé obědy dětem, a ne do popelnice. Jenže právě to se prý s novou vyhláškou o školním stravování nedaří. Děti sice na talíř dostávají více čerstvé zeleniny, luštěnin nebo ryb, 65 procent jídelen ale vyhazuje více zbytků a zhruba třetině ubyli strávníci.

„Dříve jsme luštěninu dávali dvakrát do měsíce, podle nového spotřebního koše bychom ji měli dávat každý týden. Přibližně asi sto dětí si odhlásí oběd, dalších tak 80 dětí si pro oběd vůbec nepřijde,“ poznamenala vedoucí jídelny FZŠ Trávníčkova v Praze Gabriela Brandtová.

Podle autorů vyhlášky mají kuchařky neoblíbené potraviny schovávat do jídla tak, aby to děti nepoznaly. „Knedlíky, aby byly zdravější, jsou vícezrnné, mouky používáme hrachové, cizrnové, různé luštěninové. Hodně jsme začali přimíchávat červenou čočku do různých věcí,“ prozradila vedoucí kuchařka školní jídelny v Praze 22 Jana Šulcová.

Související obsah

01:59

Stát platí 16 tisícům dětí obědy. Jejich rodiče se bez podpory neobejdou

2. 10. 2025 Monika Zvěřinová M. ZVĚŘINOVÁ

​„Nemůžeme přece stavět výživu našich dětí na lži. Ať to vědomě ty děti jedí. To, že jedí zdravě, to je cesta,“ pronesla předsedkyně Asociace společného stravování Renáta Černá.

V řadě zejména regionálních jídelen prý navíc chybí moderní vybavení, potřebné k tomu, aby jídla byla nejenom zdravá, ale i chutná. „U nás na škole třeba nemáme konvektomat, ale nemáme ani pečící pánve. V momentě, kdy nastoupí ta vyhláška, tak budeme připravovat pokrmy, které budou zdravé, ale kvůli zpracování a úpravě těch jídel nemusí být vždy úplně chutné,“ sdělila ředitelka ZŠ Neštěmická Marie Čápová.

Tam, kde se dnes vejdou s cenou oběda do 35 korun, budou nejspíš muset zdražovat. „V té nové vyhlášce se spojilo mléko a mléčné výrobky. S tím souhlasím, skvělý krok. Spojilo se ovoce a zelenina, podepisuji, souhlasím. A já si myslím, že by to pro začátek po 30 letech úplně stačilo,“ myslí si Černá.

Členové Asociace společného stravování požadují ještě před začátkem nového školního roku vyhlášku přepracovat a změny zavádět postupně.