Ultrazpracované produkty lidem škodí. Jsou návykové jako cigarety, varují lékaři

Klára Pospíšilová

22. 8. 2026, 21:07

Lékaři a vědci chtějí změnit značení potravin. A cílem je, aby výrobci na obaly ultrazpracovaných produktů umisťovali upozornění, že můžou škodit zdraví, podobně jako v případě cigaret. Výzkumy totiž dokazují, že častá konzumace těchto potravin způsobuje řadu vážných onemocnění. Podle průzkumu Barometr FOOD přes 40 procent Čechů vůbec netuší, co mezi ultrazpracované potraviny patří.

Podle dat ultrazpracované potraviny v průměru tvoří až 55 procent sortimentu v supermarketech. Češi mají ale často problém rozeznat, které to jsou. Ultrazpracované potraviny nejčastěji spojují právě s instantní kuchyní. Jenže do nich patří i pochutiny, které se často vydávají za zdravé.

„Většinou to je velmi chuťově nepřirozené, je to kombinace cukru, soli a tuku. Je tam spousta stabilizátorů a věcí, které prodlužují trvanlivost,“ říká výživový poradce Vojtěch Urban.

Související obsah

Závadné maso i zelenina: Inspektoři odhalili pět nebezpečných potravin

20. 8. 2026 Markéta Schulzová M. SCHULZOVÁ

Jeden z výzkumů odhalil, že každá přidaná porce průmyslově zpracovaného jídla denně zvyšuje riziko mrtvice a infarktu. „Jedna z nejhorších potravin jsou sekundárně zpracovávané. To jsou de facto odpadky a to potom opravdu ovlivňuje zejména vznik diabetu,“ vysvětluje praktický lékař Cyril Mucha.

Podle vědců by tak každá taková potravina měla být viditelně označena. „Ultrazpracované potraviny by měly být regulovány stejně jako cigarety. Není to sranda,“ tvrdí biochemik Aleš Dvořák. „Myslím, že to není vůbec špatná úvaha, když si vezmu, jak vypadá krabička cigaret a jasně nás varuje,“ dodává Vojtěch Urban, výživový poradce.

Grafika: Ultrazpracované potraviny | Zdroj: TV Nova

​Televize Nova oslovila pět největších českých výrobců potravin, relevantní odpověď poslal pouze jeden z nich. „Ultrazpracované potraviny se vyrábí ze stejných surovin jako při vaření doma, tedy například ze zeleniny, masa, mouky, rýže nebo koření,“ sdělil Martin Frýdl, mluvčí Orkla Foods Česko a Slovensko.

Motivovat Čechy ke zdravějšímu jídelníčku se dlouhodobě snaží ministr zdravotnictví. Důležitá je podle něj osvěta, nikoli regulace. „Máme tady další výzvu Sedm dní pro zdraví. Tentokrát to zkusíme bez sladkostí,“ poznamenal ministr zdravotnictví Adam Vojtěch (za ANO).

Lékaři a výživoví experti upozorňují, že ne každá ultrazpracovaná potravina je nezdravá, jde totiž primárně o její složení a přínos pro tělo.