Hranolky z mikrovlnky jsou zdravější než z fritézy

Oblibu křupavých hranolků nedokázala snížit ani varování lékařů, kteří upozorňují, že se při jejich přípravě ve fritovacím hrnci uvolňují rakovinotvorné látky, především acrylamid.

Turečtí vědci z univerzity Mesin experimentálně prokázali, že stačí nahradit friťák mikrovlnkou a jídlo, na němž si nejraději pochutnávají děti, se stane podstatně zdravějším. Díky nižším teplotám i kratšímu ohřevu až o šedesát procent.

Ke zhotovení chutných pomfritů totiž stačí pouhých deset až třicet sekund a příkon 850 wattů. Účinné rozpálení oleje ve fritéze však vyžaduje ohřev na 150 až 190 stupňů Celsia a podstatně delší dobu smažení. Nemusíte si tedy odpírat svou bramborovou pochoutku, ačkoli abstinence je jistější, co říkáte?