Cena vína může ošálit chuťové buňky

Víno chutná lépe, když je starší. Teď se ale zdá, že také chutná lépe, když víc stojí.

Vědci z kalifornského Institute of Technology prokázali, že když někomu řeknete, že je víno, které pije, drahé, pravděpodobně té osobě také bude lépe chutnat. Jednadvacet dobrovolníků bylo požádáno, aby hodnotili víno z různých láhví vína Cabernet Sauvignon.

Dražší, lepší?

Jediná informace, kterou k tomu dostali, se týkala ceny vína - s tím, že v několika případech jim vědci zalhali a cenu upravili. Ukázalo se, že dobrovolníci popisovali "dražší" víno jako lepší. Výzkumníkům se podařilo dobrovolníky například přesvědčit, že láhev Cabernetu, která doopravdy stála s přepočtu 1 600 Kč, je vlastně levné víno za 170 Kč, a naopak, že láhev, která stála 80 Kč, je vlastně docela luxusní víno za 700 Kč.

Vychutnávejte!

Během ochutnávek byly mozky dobrovolníků skenovány a vědci sledovali aktivitu ve středním orbitofrontálním kortexu, tedy části mozky spojené s rozhodováním a potěšením z chuti. A i tady se potvrdilo, že dražší vína si dobrovolníci opravdu víc vychutnávali. Předseda britské Společnosti pro víno Oliver Johnson pak potvrdil, že tento typ reakce je běžný u celé řady prestižních typů výrobků, jako je oblečení, auta nebo v dnešní době i kabelky.