Speciální menu: špagety s moučnými červy

Červi v čokoládě, opice na víně, myši na grilu, uzené kuřecí pařátky, vnitřnosti na sto způsobů.

Sníst se dá opravdu všechno. V některých zemích servírují hostům opravdové lahůdky. A zatímco Evropan by se jen při pouhé představě pozvracel, obyvatelům Asie se při pomyšlení na špagety s moučnými červy dělají boule za ušima.

Podivných pochoutek jsou opravdu mraky. Na úvod našeho seriálu se prokoušeme světem hmyzu. Jeho využití jako potravy je zcela běžná záležitost ve většině zemí světa, tedy až na onen vyspělý Západ. V Africe, jihovýchodní Asii a severní části Latinské Ameriky na konzumaci hmyzu závisí nejen lidské životy, tato početná skupina živočichů je především lákavou, chutnou a vyhledávanou pochoutkou.

Například v Mexiku je hmyz hned po hovězím a fazolích třetím národním jídlem a jako potrava se využívá asi 200 druhů. A i v Japonsku, což rozhodně není žádná rozvojová země, jsou běžně k dostání dárkové koše plné jedlého hmyzu.

Dejte si larvičku, je to samá bílkovina

Že vy nikdy nic podobného jíst nebudete? Nikdy neříkejte nikdy. Vzhledem k rostoucí populaci lidské rasy na celém světě, může velmi brzy přijít doba, kdy tučnou hmyzí larvou nepohrdneme. Navíc se hmyz upravuje tak, jako jiné živočišné potraviny, tedy tepelně. Za syrova se jí opravdu je vybrané exotické druhy.

Hmyz je plný vysoce kvalitních bílkovin. Co se tuku týče, je to různé. Některý zasytí, jiný zase nadchne ty, kteří jsou posedlí nízkokalorickými potravinami. A na rozdíl od jiných živočichů, ze kterých je až 40% živé hmotnosti odpad, hmyz je ve většině případů možné sníst celý. A málokdo také ví, že hmyz je blízký příbuzný humrům a krevetám ( patří do stejného kmene) a je tedy stejně chutný jako jeho dražší příbuzní. Stačí tedy jen překonat ten pocit, že jíte něco, co byste nejraději vymazali z povrchu zemského.

Mravenci chutnají po ořechách

Na jídelníčku převážně v Mexiku byste našli takové specialitky jako například špagety s moučnými červy, saranče na kari, cvrčky po papuánsku, mravenčí larvy na pivu a jako dezert třeba pudink s mravenci. Že je to fůj? Ale kdepak. Kdo si večerní koukání na fotbal v televizi vylepšuje balíčkem oříšků, měl by z mravenců podobnou euforii. Chutnají totiž sladce, téměř jako oříšky.

Omrzely vás špagety carbonara? Vyšperkujte si nedělní oběd moučnými červy. Když obsah talíře nebudete příliš zkoumat, bude vám to připomínat celozrnný chleba. Termiti vám budou připomínat ořechy, červi zase smažené brambory.

Nedělní oběd tak trochu jinak

Zlákalo vás to? Pak nabízíme pár lahodných hmyzích receptů. Což takhle špagety s moučnými červy? Bude to chtít 250g moučných červů (už nasmažených), 4 hrnky vody, 1 polévkovou lžíci oleje, majoránku, tymián, 2 bobkové listy, 1 cibuli, 250 g špaget, 7 lžic másla, sůl, 2 polévkové lžíce mandlí (nasekaných), 250 g sýra, bazalku a petržel.

Příprava je jednoduchá. Špagety se vaří ve vodě s olejem, majoránkou, tymiánem, bobkovým listem a cibulí. Pak se špagety scedí a opláchnou studenou vodou. Na pánvi se rozpustí máslo, přidají se špagety, sůl a pepř. Pak se nadrobno naseká bazalka, petržel a mandle a smíchají se sýrem a olejem, přidá se směs se špagetami a dobře se zahřeje. Navrch se pak nasypou už připravení červi a vydatný oběd je hotový.

Exotická jídla podle zemí původu:

V Kambodži si pochutnávají na smažených pavoucích. V Thajsku hrají prim smažené včely a roztlučené žáby. V Číně a Koreji si rádi smlsnou na psech a kočkách. V Řecku najdete na jídelníčku zvířecí oči. V Indonésii vám naservírují lesní krysy. Ve Vietnamu vám kuchař upeče vše, co se hýbá. Objednat si můžete pochoutky z psího masa, veverky, hady nebo opečené larvy bource morušového coby přílohu k rýži.