Budeme jíst brouky! Už brzy!

Polévka z chroustů, cvrčci v karamelu nebo opečení švábi po provensálsku... Podívejte se!

Neobvykle by mohl vypadat jídelníček skupiny vědců z brněnské Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity. Až totiž přijde potravinová krize, oni hlad mít nebudou.

Vědci znají asi 1800 druhů jedlého hmyzu. Podle nich budou larvy a brouci v budoucnu efektivním řešením potravinových krizí.

„Hmyz ve své podstatě ukrývá veliký potenciál poskytnout lidem kvalitní potravu. Týká se to hlavně esenciálních aminokyselin a omega3 nenasycených mastných kyselin,“ říká Marie Borkovcová, odborná asistentka zoologického ústavu.

Člověk ve své prehistorii podle vědců konzumoval hmyz naprosto běžně. Naše žaludky by tedy na něj měly být zvyklé. A jak taková gurmánská hmyzí specialita chutná?

"Mouční červi, cvrčci, sarančata - to jsou druhy, které můžeme připravit jak na sladko, tak na slano a ten hmyz vždycky přijme chuť koření,“dodala Borkovcová.

Hmyzím pochoutkám by se rozhodně měli vyhnout lidé alergičtí na mořské plody. Svou večeři by také nikdo neměl sbírat ve volné přírodě. Druhy určené k jídlu se totiž pěstují na speciálních hygienicky bezpečných farmách.