Chuťové orgie s Michalem: 4. díl

Paella s kuřecím masem

Dnešní recept:

Paella s kuřecím masem

Na 4 porce potřebujeme:

500 g kuřecích prsíček

3 hrnky dlouhozrnné rýže

4-5 stejně velkých hrnků vody

6 lžic bílého vína

4 lžíce oleje

1 větší cibule

stroužek česneku

3 sterilované loupané červené papriky

1 kostka zeleninového bujónu

sůl, pepř

1 balení mletého šafránu

Postup:

Na pánvi nebo v nízké hliněné ohnivzdorné míse nechte na oleji zesklovatět na kostky nakrájenou cibulku. Přidejte na kostky nakrájené, osolené a opepřené kuřecí maso a chvíli restujte. Do směsi vložte nasekaný česnek. Vlijte bílé víno a nechte odpařit tekutinu.

Přisypte rýži, chvíli restujte a zalijte vodou. Přiveďte k varu a nechte rozpustit kuřecí bujon. Přisypte šafrán. Ztlumte oheň, osolte a opepřte a za občasného míchání pozvolna vařte. Můžete přiklopit poklicí. Jakmile se z rýže stala hustá hmota, přestaňte míchat a navrch položte papriky. Nechte BEZ MÍCHÁNÍ pod poklicí dojít na nejmírnějším plameni zhruba 20 minut. Rýže vsákne tekutinu a bude krásně sypká.

Podávejte se suchým bílým vínem.

TIP:

Kuřecí maso můžeme nahradit mořskými plody nebo kořenovou zeleninou s houbami.

Doba přípravy: 30 minut

Více informací na www.olakala.cz

Michala Nikodéma obléká Time Out. Více informací: www.time-out.to