TEST ŠUNKOVÝCH SALÁMŮ: Ve kterém najdeme nejvíc masa?

Čechy často kupovanou uzeninou je šunkový salám. Ačkoliv kulinář Petr Stupka doporučuje raději kupovat opravdovou šunku, poprosili jsme ho, aby nám tentokrát šunkové salámy otestoval. V supermarketech jsme jich pro něj nakoupili hned třináct.

Petr Stupka jako vždy naslepo naservírované vzorky postupně pečlivě zkoumal a ochutnával, dělal si u toho poznámky a bodoval. Za chuť dával jednotlivým salámům maximálně 10 bodů, za vzhled, vůni a konzistenci vždy až 5 možných bodů. Celkem tedy každý vzorek mohl získat souhrnem až 25 kulinářových bodů.

Testování tentokrát nebylo pro našeho odborníka příliš složité, o jednotlivých vzorcích měl kulinář rychle jasno. Šunkové salámy, které se v našem testu umístily na chvostu tabulky, by měly být podle Stupky na okraji spotřebitelského zájmu a kulinář by je rozhodně nedoporučoval kupovat. Na posledním místě se umístil vzorek číslo 9, tedy Šunkový nářez Globus. "Má prapodivnou vůni a zvláštní chuť, ani bych ho za šunkový salám nebral, raději ho nekupujte," radí Stupka.

Související obsah

05:20

TEST SALÁMŮ VYSOČINA: Jsou teď kvalitnější, než v 90. letech?

12. 1. 2016

Velmi podobně je na tom i vzorek číslo 10, tedy šunkový salám Schneider, který je na pohled přibarvený a nemá žádnou zvláštní chuť ani vůni. A Stupku neoslnil ani vzorek skrývající se za číslem 1, a to šunková cihla od značky Krásno. Z 25 možných bodů získala dohromady jen bodů 10, a proto se umístila na 11. místě naší tabulky.

Na 10. místě skončil šunkový salám Tesco Value, který je bledý a měkký a podle Stupky má k šunce daleko. O něco lépe si vedl šunkový salám Řezníkův talíř, který ale není chuťově nijak zvláštní. Osmý se umístil velmi tence plátkovaný šunkový salám Shaved od značky LE & CO. "Vypadá celkem pěkně, ale na to, jak je tence krájený, je příliš tuhý a nemá nijak zvláštní chuť," hodnotí salám Stupka.

Sedmé místo obsadil symbolicky vzorek č. 7, tedy šunkový salám od výrobce Steinhauser. "Je dobrý, ale bohužel je přepepřený," popisuje jeho chuť kulinář. O stupínek lépe skončil šunkový salám Chodura, ve kterém Stupka shledal málo svaloviny v celku a navíc je salám zauzený, což k šunkovému salámu nepatří.

Související obsah

06:39

VELKÝ TEST ŠUNKY: Ve které je nejvíce masa a je nejchutnější?

23. 2. 2016

Pátý v celkovém pořadí skončil šunkový salám Vocílka, kterému v lepším umístění zabránilo, že je příliš tuhý a pevný. "Chuťově je ale výborný," dodává Stupka. Bramborovou medaili pak bere vzorek číslo 8, tedy šunkový salám Pikok z Lidlu. "Je velice dobrý, ale oproti těm lepším je příliš tuhý," vysvětluje umístění kulinář.

Bronz bere šunkový salám z Albertu vyráběný společností LE & CO. Je podle Stupky výborný, opravdu šunkový a získal jen o půl bodu méně, než salám umístěný na místě druhém. Tam se s 19 získanými body umístil šunkový salám Tesco. Vítězem se stal salám ukrytý pod číslem 5, a to šunkový salám značky LE & CO. "Už i na pohled je ten salám opravdu pěkný, řekl bych, že má v sobě nejvíce masa, té svaloviny. A má tu pravou šunkovou chuť," chválí vítěze známý jihočeský kulinář.

ČTĚTE TAKÉ:

TEST DĚTSKÉ ŠUNKY: Vybírejte podle obsahu masa!
Pražská šunka: Skoro zapomenutý národní poklad
Udělej si slaný dort. RECEPT
RECEPT: Šneci z listového těsta