TEST TĚSTOVIN: Které penne se zaručeně rozpadnou a které drží?

Těstoviny si alespoň jednou za čas vaří snad opravdu každý. Mezi ty nejčastěji kupované patří oblíbené penne, a právě ty jsme tentokrát nakoupili do našeho testu. Jsou všechny stejné anebo jsou mezi nimi propastné rozdíly? Které se lehce rozvaří a které drží pohromadě? Na to vše naleznete v našem testu odpověď!

V supermarketech jsme sehnali rovných dvacet balených bezvaječných těstovin penne. A tak chvíli trvalo, než jsme je s naším kulinářem Petrem Stupkou všechny postupně uvařili. Vařili jsme je samozřejmě vždy odděleně, pokaždé stejné množství v čerstvé osolené vodě. Petr Stupka na vaření pozorně dohlížel a hlídal, aby se těstoviny nikdy nerozvařily. Přesto nevěděl, které těstoviny vždy zrovna vaříme, do hrnců jsme je z důvodu objektivity sypali z neoznačených misek.

Jednotlivé vzorky zkoumal kulinář vždy za studena i uvařené. Kontroloval jejich vzhled, vůni, konzistenci po uvaření a samozřejmě chuť. A rozhodně nedopadly všechny těstoviny stejně. "Není penne jako penne," shrnul své dojmy Stupka krátce po testování. Nejhůře podle něj dopadl vzorek číslo 20, tedy semolinové těstoviny Premium od značky Japavo: "Ty doporučuji nekupovat, vyhnout se jim. Už za sucha jsou ty těstoviny popraskané a při vaření se rozlamují, je z toho takový prapodivný salát," kritizuje výrobek.

Související obsah

04:46

VELKÝ TEST ŠPAGET: Které jsou dobré a kterým se raději vyhnout?

19. 1. 2016

Na předposledním místě našeho testu se umístil vzorek č. 5, tedy Rosické těstoviny. Ty jsou podle Stupky velmi bledé a mají tendenci se rychle rozvářet. Na sdíleném 16. až 18. místě skončily těstoviny penne značek Noe, Tesco Value a Japavo. "Mají sklon k rozváření, jsou bledé a nejsou příliš pevné," vytýká jim opět nedostatky Stupka.

O něco pevnější a silnější jsou těstoviny značek Adriana a Fior di Pasta, které se umístily na sdíleném 14. a 15. místě. "To už je slušná kvalita, ale přece jenom je zde ještě trochu tendence k rozváření a ty těstoviny jsou obecně měkčí," vysvětluje kulinář. Všechny následující těstoviny v testu jsou již podle Stupky opravdu dobré. Střed tabulky zaujímá skupina sedmi těstovin, které vás dle slov kulináře určitě nezklamou. Jedná se o penne od značek Riscossa, La Pasta di Giulio Pagani, Panzani, Rummo, Tesco, Mamma Lucia a Spighe di Campo. "Je to zlatý střed," hodnotí Petr Stupka.

Související obsah

06:49

VELKÝ TEST TUŇÁKŮ: Co je maso a co jen nechutná drť?

29. 2. 2016

Těsně pod stupni vítězů, na sdíleném 4. až 6. místě, skončily nakonec těstoviny K-Classic z Kauflandu, penne od Podravky a penne značky Majora. "Když je koupíte, tak koupíte dobře a nemusíte se vůbec bát, že uděláte špatné jídlo," chválí je Stupka.

Bronzovou medaili berou tentokrát těstoviny Korrekt z Globusu, na kterých se našemu kulináři líbilo, že jsou silnostěnné. Na druhém místě našeho testu skončily penne Combino z Lidlu. Ty jsou výborné, ale Stupka u nich radí dát obzvlášť pozor na případné převaření, kvalita pak může jít jinak rapidně dolů. Chuťově, elegancí i poměrně rychlým uvařením zvítězily u našeho kulináře těstoviny Vitana, těm neměl Stupka co vytknout.