Klávesové zkratky na tomto webu - rozšířené Na obsah stránky Na hlavní stránku Přejít do sekce Red Přejít na sekci Sport Přejít na sekci Magazín Přejít na sekci Blogy Přejít na web nova.cz
Přihlášení »  |  Registrace »
aktualizováno 11:36 4.7.2013
sladký test

TEST HOŘKÝCH ČOKOLÁD: Která je nejlepší a kde jsou místo kakaa jen náhražky?

Test - hořká čokoláda
Video: Martin Chamer
Sdílet Přidat názor

Hořká čokoláda patří do českých domácností odpradávna. Nejenom, že je uznávána jako afrodiziakum, ale také kvůli své delikátní chuti. Expert pro vás testoval hořké čokolády, které mají vyšší podíl kakaových bobů. Která je nejlepší a která se nehodí ani k vaření?

"Je to test hořkých čokolád s obsahem do 60% kakaa. To by měl být ten standart. Čokolády dělíme na tři druhy, hořké, mléčné a ochucené. Ty ochucené mají menší obsah kakaa, aby nebyla přebyta chuť toho aroma. Nejvyšší procento kakaa v čokoládách může být až 90%. To nejnižší by nemělo klesnout pod 50%. Jsou i rádoby čokolády, které obsahují i 20% procent kakaových bobů," říká Patrik Havlíček, šéfkuchař Avantgarde restaurant.

reklama


Test - hořká čokoláda
Video: Martin Chamer

 

"Lidé hodně vybírají podle obalů. Což je chyba, hezký obal neznamená kvalitní čokoládu. Ve spoustě čokolád je obsažen lepek či sója," radí expert.


PODÍVEJTE SE NA VÝSLEDKY TESTU HOŘKÝCH ČOKOLÁD:

1. místo
: J.D. Gross: Amazonas


Test - hořká čokoláda - J. D. Gross
Foto: Martin Chamer


Výrobce: Lidl Stiftung
Cena: 29,90 Kč
Hmotnost: 125 g
Složení: Kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: slunečnicový lecitin. Obsah kakaové sušiny nejméně 60% hm.


Hodnocení: Je krásně hladká, není tam pórovitost. Vůně je intenzivní, je aromatická. Chuť je velmi dobrá a dokážu si ji představit u mě v kuchyni. Je to favorit.
 

2. místo: Pergale


Test - hořká čokoláda - Pergalé
Foto: Martin Chamer

Výrobce: AB "Vilniaus Pergalé"
Cena: 33,90 Kč
Hmotnost: 100 g
Složení: Cukr, kakaová hmota, kakové máslo, emulgátory (sojový lecitin, polyglycerin-polyricinoleat),vanilín.


Hodnocení: Tato čokoláda na tom špatně není, zlom čokolády je hladký. Má klasickou chuť čokolády, podle intenzity cítíte, že není ta nejhorší. Neurazí chutí. Do čokoládových dortů je ideální.
 

Závislost na čokoládě Díky čokoládě zdravější i krásnější

 

3. místo: Lindt


Test - hořká čokoláda - Lindt
Foto: Martin Chamer


Výrobce: Lindt & Sprungli
Cena: 69,90 Kč
Hmotnost: 100 g
Složení: Cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, mléčný tuk, emulgátor: sojový lecitin, jedlá sůl (mořská) 0,3%, aroma.


Hodnocení: Když se podívám na strukturu, tak mě překvapila hrubost zlomu. Vůni bych si představoval silnější. Je tam použitá mořská sůl, což jsem nečekal.

Test kávy - 4 TEST KÁVY: Máte doma kvalitní směs, nebo pijete hnus? 

4. místo: Figaro


Test - hořká čokoláda - Figaro
Foto: Martin Chamer


Výrobce: Kraft Foods CR s.r.o.
Cena: 22,90 Kč
Hmotnost: 100 g
Složení: Cukr, kakaová hmota, rostlinný tuk, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, kakaové máslo, mléčný tuk, emulgátory (sójový lecitin, E476), aroma. Vedle kakaového másla obsahuje i jiné rostlinné tuky.


Hodnocení: Řez je poměrně hladký. Opět cítíte jinou vůni, mléko či smetanu. Což by u hořké čokolády nemělo být. Chuť je velmi nasládlá. Něčím je to nastavené. Má to tak 50% kakaa.
 

Čokoláda rozpaluje Chcete mít LEPŠÍ SEX? Stačí jedna kostička čokolády denně

 

5. místo: Spar


Test - hořká čokoláda - Spar
Foto: Martin Chamer


Výrobce:Spar Osterr
Cena: 14,90 Kč
Hmotnost: 100 g
Složení: kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátory: sojový lecitin, polyglycerol-polyricinoleát, aroma.


Hodnocení: Je hezky tmavá. Struktura je poměrně dobrá. Vůně je průměrná. Na chuť je intenzivní, není silná, ale nestyděl bych se za ní.

 

Zmrzlinu vylepšují Zakousnete se do pamlsku a jíte peří, štětiny nebo vlasy. To jsou "éčka"
 

 

6. místo: Terravita


Test - hořká čokoláda - Terravita
Foto: Martin Chamer


Výrobce:Terravita Sp. z o. o.
Cena: 21,90 Kč
Hmotnost: 100 g
Složení: cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, rostlinný tuk, emulgátory (sojový lecitin, E476).


Hodnocení: Na zlomu vidíte rozdíl, je hladší. Vůně na tom není nejlépe. Už je cítit, že v tom kakaa je, ale stále cítím spoustu cukru.

Test - čokoládové zmrzliny Test čokoládové zmrzliny: Která je dobrá a která jen našlehaný vzduch?

7. místo: First Nice


Test - hořká čokoláda - First Nice
Foto: Martin Chamer

Výrobce: Lindt & Sprungli
Cena: 9,90 Kč
Hmotnost: 100 g
Složení: Cukr, kakaová hmota, kakové máslo, kakao se sníženým obsahem tuku, emulgátory:sojový lecitin, polyglycerol-polyricinoleát, aroma.


Hodnocení: Je tam hodně vidět ta pórovitost. Ale rovnou mohu říci, že tato čokoláda nemá velký obsah kakaa. Vůně je mdlá. Osobně bych ji do kuchyně nezvolil. Nepatří mezi mé favority.
 

Hřešení při dietě Čokoláda při dietě? ANO!

 

8. místo: Orion


Test - hořká čokoláda - Orion
Foto: Martin Chamer


Výrobce: Nestlé Česko s.r.o.
Cena: 14,90 Kč
Hmotnost: 100 g
Složení: Kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátory (slunečnicový lecitin, polyglycerol-polyricinoleát), aroma.


Hodnocení: Struktura není moc slavná. Vůně je intenzivnější. Je to lepší průměr. Hořkost převažuje nad sladkostí.
 

 

formičky na čokoládu Vyrobte si skvělou domácí bonboniéru. Vhoďte do formičky třešni či oříšek, zalijte horkou čokoládou a dejte vychladit. Různé formičky najdete na YOOPY.cz

 

9. místo: Finn Carré


Test - hořká čokoláda - Fin Carré
Foto: Martin Chamer


Výrobce: Solent GmbH & Co. KG.
Cena: 13,90 Kč
Hmotnost: 100 g
Složení: Cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, emulgátor: slunečnicový lecitin, přírodní aroma: vanilin.


Hodnocení: Na první pohled je dobrá. Obsah kakaa nebude 60%, ale vypadá dobře. Intenzita vůně není silná, voní po vanilce. Hořkost je cítit, ale jak jsem říkal, je tam cítit jiná chuť. Ta vanilka by mi v kuchyni mohla zkomplikovat život. Po dvou minutách, kdy se mi chuť rozležela v ústech, cítím chuť oleje, což by nemělo být.

Test másel VELKÝ TEST MÁSLA: To drahé NIC MOC! Víme, které je nejlepší!

10. místo: Tesco: Dark Cocoa Bar


Test - hořká čokoláda - Tesco
Foto: Martin Chamer


Výrobce:Vyrobeno v Polsku, Prodávající: Tesco Stores ČR
Cena: 9,50 Kč
Hmotnost: 100 g
Složení: Cukr, ztužený rostlinný tuk, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku 14%, sušená syrovátka, emulgátor (sojový lecitin), aroma.


Hodnocení: Na první pohled vidíte, že ten zlom je hodně pórovitý. Nedá se odhadnout procentuelní množství kakaa. Je ale vidět, že jsme hluboko pod 60%. Má hodně slabou vůni, spíše podprůměrná. Má hodně cukru a to měla být hořká.


Test - hořká čokoláda
Video: Martin Chamer

TN.cz / bru

Související články

+4
mellifera
Vítejte opět v Banánové republice, látka (polyglycerol-polyricinoleát) obsažená v některých čokoládách je zakázaná v Německu !!! Odpadkový koš ve středu Evropy.
0
zapadslunicka
souhlasím s mellifera, nidky bych si čokoládu s takovým hnusem jako polyglycerol-polyricinoleát nekoupila a nechápu, že se pán "odborník" nad tím vůbec nepozastavil... to je smutné...
luxurynka2 4.1.2016 13:55
+1
No fuuuj,nechapu ty ovce,co na to skoci...Takove hnusy,dalsi podplacena reklama...
zapadslunicka 8.7.2013 17:52
+2
souhlasím s mellifera, čokoládu s takovým hnusem jako polyglycerol-polyricinoleát bych si nikdy nekoupila a nechápu, že se pán "odborník" nad tím vůbec nepozastavil... smutné...
zapadslunicka 8.7.2013 17:49
0
souhlasím s mellifera, nikdy bych si čokoládu s takovým hnusem jako polyglycerol-polyricinoleát nekoupila a nechápu, že se pán "odborník" nad tím vůbec nepozastavil... to je smutné...
27,06
27,11
24,38
24,42
33,39
33,45
25,04
25,08
další měny

Hlavní zprávy

Malý ufon se skrývá za kamenem na Marsu - 1

GALERIE: Na snímku z Marsu se skrývá ufon

GALERIE: Na snímku z Marsu se skrývá ufon

 Celý článek
V Olomouci hoří sklad textilu - 1

GALERIE: V Olomouci hoří sklad textilu

GALERIE: V Olomouci hoří sklad textilu

 Celý článek
reklama
reklama

 

reklama