APLIKACE TN.CZ
TN Live
Zpravodajství

Sezóna domácí pálenky začíná

Aktualizováno 08:31, 30. 7. 2008

Oblíbené jsou pálenky z jablek, švestek a hrušek. Na litr kořalky je potřeba pořádná hromada ovoce - průměrně 15 kilo.

Každý, kdo se rád napije ohnivé vody, už čile sbírá spadané třešně, švestky nebo letní jablka. Za dva měsíce si pak může pochutnat na domácí pálence. Proces pálení ale není jednoduchý.


"Lidé k nám většinou vozí ovoce a ne hotový kvas. My ho necháváme vykvasit a pak až se může pálit. Takže za týden kořalku nikdo neudělá," vysvětlil Bedřich Roskovec, který se už šest let stará o palírnu v Pankráci u Nýřan na severním Plzeňsku. V západních Čechách je nejstarším domácím paličem.


"Lidé vozí hlavně třešně, jablka a švestky, ale pálili jsme už i z melounů nebo rybízu. Kořalka se dá prakticky udělat z jakéhokoliv ovoce. Ale my jsme kraj jablek. O calvadosu už básnil i Erich Maria Remarque v románu Tři kamarádi," říká Roskovec. Sám má nejraději meruňkovici a třešňovici.

s přispěním Jana Skaly, tn.cz, pez

Co byste neměli přehlédnout

Důležité Události

Sledujte Televizní noviny bez reklam na Oneplay.cz

Píše se na Deník.cz