Pečená Svatomartinská husička vám zachutná!

Tip na slavnostní tabuli:

Přísady

Husa

400 g jablek

Láhev červeného vína

Sůl, pepř dle chuti


Postup

Mladou vykuchanou a očištěnou husu omyjte a osušte. Osolte zvenku i uvnitř. Do břišního otvoru vložte pár oloupaných jablíček zbavených jádřince a kůži kolem otvoru sešijte nebo sevřete svorkami. Husu vložte do dostatečně velkého pekáče a podlijte vodou.

Pečte v předehřáté troubě a podlévejte vypečenou šťávou a červeným vínem. Vypečené sádlo v průběhu pečení odebírejte do hrnečku. Po hodině pečení husu obraťte a pečte podle velikosti ještě asi půl hodiny.

Dozlatova upečenou husu vyjměte z pekáče, naporcujte a upravte na mísu. Pečená jablka rozmístěte k huse. Vypečenou šťávu můžete ještě zahustit trochou hladké mouky.

Doba přípravy: 1,5 hod.

Dejte si dobré vínečko!

A nebylo by to to pravé, kdybychom Svatomartinskou husu nezapili mladým voňavým červeným vínem. Nejlépe se k ní hodí mladé Svatomartinské z odrůdy Svatovavřinecké. Poznáte jej podle loga Martina na bílém koni. Takže dobrou chuť a na zdraví!

Více o Svatomartinském víně si přečtěte v zde:

Vinaři se dnes pochlubí Svatomartinským vínem