Deset tipů pro snadné pečení!

Nemusí to být vždy "piplačka“!

1. Při pečení mějte připravenou špachtli asi 5 cm širokou. Snadno s ní sundáte křehké pečivo z plechu, aniž byste ho polámali. Dá se využít i při seškrabávání zbylého těsta z mísy nebo válu.

2. Každá trouba nepeče rovnoměrně. Proto pečivo vyndávejte postupně, aby se vám některé kousky nepřipekly.

3. Místo vymazávání plechu použijte speciální papír na pečení – ušetříte si nervy. Pak stačí papír sundat a vyhodit. Plech máte připravený na další várku!

4. Na sypání cukru, máku, kmínu nebo jakýchkoliv dalších ozdob použijte papírový kornoutek. Doma si ho uděláte z tvrdšího papíru – stačí jen malinko sestřihnout špičku. Přísady pak nerozsypete zbytečně po plechu a nebudou se vám připalovat.

5. Podobným kornoutkem lze dobře zdobit i cukroví krémy nebo polevami.

6. Čokoládové hobliny jde snadno vytvořit škrabkou na brambory!

7. Mandle lépe vyloupnete, když je přelijete vroucí vodou. Vlašské ořechy potřebují být ponořené déle – až 20 minut.

8. Aby těsto v troubě nepopraskalo, doporučuje se při pečení do trouby postavit nádobu s vodou. Vzniklá pára se srazí na povrchu pečiva a uzavře póry těsta.

9. Těsto kynuté, perníkové s práškem do pečiva pečeme nejdříve v mírně, pak ve středně vyhřáté troubě, aby pěkně nakynulo a propeklo se i uvnitř.

10. Tenké těsto snadno rozválíte, když obalíte váleček čistou utěrkou. Příliš vlhké těsto snadno rozválíte přes pomoučněný pergamenový papír.