Kuřecí maso na různé způsoby

Maso z kuřat se řadí k tzv. bílým masům a je velmi významným zdrojem vitamínů skupiny B.

Má také minimální množství tuků a vaziva, tedy je dobře stravitelné a obsahuje i další prvky potřebné pro naše zdraví, například draslík, vápník, hořčík a železo. Kuřecí maso je vhodné i pro bezlepkovou dietu. Dnes si můžete vyzkoušet několik zajímavých receptů, které se hodí třeba i k víkendovému obědu.

Kuře v bylinkovém těstíčku
Ingredience:
Kuřecí prsa, 2 vejce, mléko, hladká mouka, solamyl, prášek do pečiva, petržel, oregano, bazalka, sůl.

Postup přípravy:

Nejdříve si uděláme těstíčko. K tomu potřebujeme 2 vejce, trochu mléka, 3 lžíce hladké mouky, přidáme půl sáčku prášku do pečiva, 1 lžíci solamylu, nasekané bylinky (petržel, oregano, bazalka) a osolíme. Kuřecí prsa nakrájíme na kousíčky a obalíme je v těstíčku. Pak je osmažíme na rozpáleném tuku. Nejlépe chutnají s bramborovou kaší nebo zeleninovým salátem.

Kuře na čínských polévkových nudlích
Ingredience:
Kuřecí maso, máslo, nudle z „čínských polévek“, koření podle chuti, cibule.

Postup přípravy:

Do pekáče dáme předem rozpuštěné máslo, pak přidáme rozlámané neuvařené nudle, můžeme ochutit kořením podle libosti. Nakrájíme si kuřecí maso na kousíčky a stejně tak nakrájíme cibuli, tu na kolečka. Obojí vložíme do pekáče a podlijeme vodou. Podléváme i během pečení. Hotové kuře už nepotřebuje žádnou přílohu.

Kuřecí roládky
Ingredience:
Kuřecí maso, plátky sýra, šunka, hladká mouka, zakysaná smetana, sůl, pepř, hořčice.

Postup přípravy:

Plátky kuřecích řízků jemně naklepeme, osolíme je, opepříme a nakonec potřeme hořčicí. Na každý kousek masa položíme plátek sýra a šunky. Ty ovineme kolem masa a vytvoříme roládu, kterou zajistíme nití nebo jehlou. Vše obalíme v hladké mouce a posléze prudce opečeme na rozpáleném tuku. Pak rolády podlijeme horkou vodou a dusíme v tlakovém hrnci 20-30 minut. Vzniklou šťávu zahustíme zakysanou smetanou. Hotové rolády podáváme s brambory nebo rýží.

Kuřecí maso s brokolicí
Ingredience:
Kuřecí maso, brokolice, šlehačka, těstoviny, sůl, pepř, strouhaný sýr.

Postup přípravy:

Nejdříve si uvaříme samostatně libovolné těstoviny. Kuřecí maso pokrájíme na kousky a opečeme na oleji. Do toho přidáme růžičky již předem uvařené brokolice a směs zalijeme šlehačkou, přičemž stále mícháme, až zhoustne. V tomto momentě přidáme i uvařené těstoviny, osolíme a opepříme. Když je vše hotovo, na talíři ještě přidáme strouhaný sýr a můžeme podávat.

Kuřecí kousky v sekané
Ingredience:
Kuřecí maso, 1 kg mletého masa, 1 rohlík, mléko, 2 vejce, cibule, pepř, sůl, kmín.

Postup přípravy:

Kuřecí maso si nakrájíme na kousky a odložíme. Nyní si vytvoříme směs z mletého masa, do něhož dáme rozmočená rohlík v mléce, přidáme 2 vejce, jednu pokrájenou cibuli, vše osolíme a opepříme a vše důkladně smícháme a propracujeme. Vše pak vložíme do vymazaného pekáče a do hmoty vtlačíme nakrájené kousky kuřecího masa. Nakonec nasypeme trochu kmínu a dáme péci. Vše je hotovo, až je maso pěkně měkké. Nejlepší přílohou je bramborová kaše.