Milujete bramborové lupínky? Tohle byste o nich měli vědět!

Zdroj: isifa.com

14. březen je věnován Světovému dni bramborových lupínků. I když pro naše zdraví nejsou zrovna výživné a moc mu neprospívají, málokdo jim odolá. Co o nich ještě nevíte?

Bramborové lupínky jsou pro někoho neoddělitelnou součástí sledování filmů, v některých zemích si je milovníci užívají jako přílohu k jídlům. Zastánci zdravé výživy je však považují za nezdravou zbytečnost plnou tuků a soli. 


Přestože má tato slaná pochoutka své odpůrce, jíme ji už 160 let. Poprvé byly tenké bramborové pláky naservírovány 24. srpna 1853 v hotelové restauraci v New Yorku jako pomsta od kuchaře George Cruma nespokojenému hostu, který mu několikrát vrátil hranolky s tím, že jsou moc tlusté.

Související obsah

02:18

VÍKENDOVÉ MLSÁNÍ: Udělejte si výborné domácí brambůrky! NÁVOD

1. 2. 2014

Americký jazzman Slim Gaillard si brambůrky oblíbil natolik, že jim v roce 1952 složil písničku, ve které zpívá o tom, jak nechce nic jiného, než jen chipsy a musí je mít vždy po ruce. 


Proč jim nemůžeme odolat? 

Určitě to znáte - na stůl se položí mísa s brambůrky, a vy si po dlouhém odolávání řeknete, že si dáte jenom jeden na chuť, a pak už s uzobáváním nemůžete přestat. 

Tuto závislost způsobuje složení brambůrků, které podprahově působí na chuťové pohárky. Tento stav způsobuje sůl, tuk a cukr obsažený ve škrobu. Práve po této kombinaci chutí mozek přirozeně nejvíce touží, a chce její neustálý přísun, tak jak to u příjemných věcí obvykle bývá. Závislost překvapivě podporuje i křehkost a křupavost brambůrků. 

Související obsah

02:07

Láďa Hruška vaří LEVNĚ A CHUTNĚ: Chipsy z kuřecích kůžiček se sýrem a pomerančem

11. 11. 2013

Podle britských vědců je ale konzumace brambůrků riskantní, a to hlavně v těhotenství. Nastvávající matky, které jí hodně brambůrků a hranolků, ohrožují své ještě nenarozené miminko stejně, jako kdyby kouřily.