Pozor na bedlu červenající! Je chutná, nebo jedovatá?

Hřiby pomalu mizí, ale hojně se v lesích nyní nachází bedla červenající. A houbaři jsou z ní stále nervózní a netuší, jestli je to pochoutka nebo naopak houba jedlá jen jednou. Jak to s ní je?

Podle mykologů je nyní v lesích ten pravý čas bedly červenající. Vedle jedlé a chutné bedly vysoké je to náš nejhojnější druh. Někdo ji sbírá a říká, že řízečky z ní jsou vynikající, jiný houbař ji obchází obloukem s tím, že je jedovatá. Jak to tedy je?

O bedle červenající platí, že je poměrně těžce stravitelná a musí být opravdu dobře tepelně upravena. Pak se dá jíst, ale nedá se doporučit dětem ani těm osobám, které nesnesou těžká jídla. Kdo má citlivý žaludek, může cítit kvůli bedle červenající příznaky lehké otravy.

Zobrazit všechny fotky (2)

Dalším problémem je variabilita těchto hub. V některých lokalitách najdete naprosto nezávadné bedly červenající, které tam lidé sbírají od nepaměti a nikdy se nikomu nic nestalo. V jiných lokalitách ale ten samý druh houby načerpá ze země a z ovzduší těžké látky a kovy a může způsobit otravu.

Co o bedlách říká odborník?

Posledním problémem pak je, že podle mykologů vytváří bedla červenající dvě varianty. Lesní a zahradní. Jak už názvy napovídají, jedna roste v lesích a druhá na zahradách. Tu lesní může zkušený houbař sebrat, ale té zahradní variantě se musí každý vyhnout - je totiž opravdu jedovatá bez ohledu na prostředí, v němž roste.

Co říci závěrem? Pro klid vaší mysli a zejména vašeho žaludku je určitě vhodnější se bedle červenající raději vyhnout. A košík naplnit jinými lesními poklady, které bezpečně znáte.

Povedl se vám v lese mimořádný houbařský úlovek? Pochlubte se! Fotografie posílejte na adresu [email protected].