Vepřové s rodným listem…

Maso je cenným zdrojem bílkovin, které jsou základním stavebním materiálem nových buněk. Proto bychom jeho konzumaci - obzvlášť během těhotenství - rozhodně neměly zanedbávat.

Například vepřové maso je kromě bílkovin také cenným zdrojem železa, vitaminu B12 nebo zinku. Sáhneme-li po libovém vepřovém mase, určitě neuděláme chybu – naopak.

Odborníci se shodují, že konzumace masa je pro lidský organismus velmi důležitá. Podle nejnovějších studií a rad expertů se doporučuje nahrazovat rostlinné tuky těmi živočišnými, které jsou pro náš organismus vhodnější.

U libových částí vepřového, jako je například kýta, je možné hovořit dokonce o mase dietním. S nadsázkou se dá říci, že se jedná o nový druh bílého masa, jak je označováno například v USA.

Přínos vepřového masa, které je zdrojem železa, zinku, vitaminů B12 a dalších příznivých látek, je nesporný. Je však třeba zvažovat jeho konzumované množství, a to zejména u masných výrobků s vyšším obsahem tuku, a také způsoby tepelných úprav. Budeme-li vybírat libové vepřové maso, upravovat je nejlépe pečené na pánvi nebo v troubě a kombinovat ho s dostatečným množstvím zeleniny, obezity se určitě obávat nemusíme.

Že je maso nezbytná součást našeho jídelníčku, ví asi každý. Abyste si na mase opravdu pochutnali, je třeba, aby bylo co nejčerstvější. Víme ale, kolik kilometrů zvířata před porážkou nacestovala, bylo-li již maso zmraženo…?

Pokud chceme kvalitní vepřové maso, jistě neuděláme chybu, sáhneme-li po mase od českého chovatele. Přísné kontroly českých chovů přinášejí své ovoce: nyní se můžeme pochlubit tím, že – na rozdíl od jiných zemí, západní Evropu nevyjímaje – se v české produkci vepřového masa neobjevily žádné problémy z hlediska výskytu hormonů, antibiotik nebo dioxinů.

Marketingovým tahem řady supermarketů je využití popularity českých potravin. Původ mnoha takto označovaných potravin je však sporný. V tomto ohledu se blýská na lepší časy, neboť od letošního dubna bude platit nová povinnost označování masa – na etiketách se brzy dočteme, kde se prase narodilo, kde bylo vykrmeno a v jaké zemi bylo poraženo. Teprve pak si bude moci každý zákazník skutečně svobodně vybrat mezi českým nebo zahraničním masem, a bránit se tak nekvalitním potravinám.

Po dlouhé době se ukazuje, že je vepřové maso zdravé a jeho popularita stále stoupá.

Pro více informací Svaz schovatelů prasat doporučuje: www.ceske-veprove.cz

Svaz chovatelů prasat, z.s.