Šunka, párky i klobásy způsobují rakovinu! Škodí stejně jako tabák

Světová zdravotnická organizace (WHO) zařadila průmyslově zpracované maso na seznam rakovinotvorných látek. V pondělí o tom vydala zprávu. Konzumace těchto potravin podle WHO způsobuje rakovinu trávicího traktu.

WHO k tomu dospěla na základě mezinárodní konference, které se zúčastnili vědci z deseti zemí světa. Ti studovali všechny známé dopady konzumace průmyslově zpracovaného masa jako například párků, šunky, salámů, slaniny nebo masa, které používají řetězce rychlého občerstvení do svých sendvičů.

Na základě jejich poznatků se WHO rozhodla zařadit průmyslově zpracované maso na nejvyšší stupeň pětibodové škály karcinogenních látek. Uzeniny se tak ocitly na stejné úrovni jako azbest nebo tabák.

Podle WHO zvyšuje konzumace více než 50 gramů průmyslově zpracovaného masa typu uzenin riziko vzniku rakoviny tlustého střeva o pětinu.

Na červené maso si vědci také posvítili. To má být zařazeno na čtvrtý stupeň, tedy mezi látky, které jsou pro člověka "pravděpodobně" rakovinotvorné.

Související obsah

Mladí a rakovina: Tyhle typy se u mladších lidí objevují častěji

26. 10. 2015

A jak se to promítne do běžného života? Například balíčky slaniny a párků zřejmě budou muset být označeny podobnými nápisy jako cigarety. Potravinářské firmy a řetězce rychlého občerstvení namítají, že maso je vydatný zdroj bílkovin a dalších živin.

Průmyslově zpracované maso je jakýkoliv masný výrobek, který byl vyroben uzením, nakládáním, solením nebo přidáním chemikálií. Nejčastější rakovinou, kterou má takové maso způsobovat, je rakovina tlustého střeva.